Obsahem přednášky jsou informace přibližující problematiku dekontaminačních metod využívaných ve zdravotnictví a v potravinářství. Využívání těchto metod umožňuje zajistit bezpečnost potravin i s ohledem na vysoce vnímavé jedince, jako jsou například onkologičtí pacienti či nedonošené děti. Specifické postupy využívané např. pro konzervaci potravin jsou také součástí úkolů do cvičení.

Dezinfekce je využívaná nejen ve zdravotnických zařízeních, ale také v rámci stravovacích provozů. Dvoustupňová dezinfekce zajišťuje bezpečnost duodenálních endoskopů, které není možné sterilizovat z důvodu rizika poškození přístroje sterilizačním mediem. Sterilizace je např. používána pro ošetření nádobí pro pacienty na transplantačních jednotkách.

Znalost těchto metod je důležitá pro všechny zdravotníky.