Záložky osoby: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452 se štítkem: Výživa potraviny

Záložky osoby: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452 se štítkem: Výživa potraviny

• Nelegální výrobna masných produktů v areálu SAPA

  Příklad hrubého porušování zásad správné výrobní a hygienické praxe (SVP/SHP), ukázka spolupráce orgánů hygienického dozoru (zde SVS ČR s policií).

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! Výživa potraviny zákony LF:MNLN071p!

  1 osoba, první 24. 1. 2023, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Aktuální diskutovaná témata v oblasti kontaminantů v potravinách – prosinec 2022

  Chemická nebezpečí v potravinách, kontaminující látky.

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! Výživa potraviny

  1 osoba, první 24. 1. 2023, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Studie COMED - snížená mortalita u nemocných s COVID-19 při vyšším omega-3 indexu

  Výsledky studie Státního zdravotního ústavu: uvádí se, že osoby s vyšším příjmem omega-3 mastných kyselin mají nižší úmrtnost na Covid-19.

  mé štítky: výživa potraviny prevence kauzalita koronavirus

  1 osoba, první 26. 5. 2021, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Dvojí kvalita potravin

  Popis přístupu k posuzování a kontrole tzv. dvojí kvality potravin s odlišeném dvojí kvality zdánlivě téhož výrobku a různých produktů různé kvality.

  mé štítky: LF:MNHV0721p! Výživa potraviny prevence zákony reklama

  1 osoba, první 19. 5. 2021, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Revidovaný bezpečný příjem 3- monochlorpropandiolu (3-MCPD) v rostlinných olejích a v potravinách

  Látka 3-MCPD se vyskytuje také v kojenecké výživě, zde má původ v přítomnosti rostlinných olejů po rafinaci. Jelikož je kojenecká výživa u nekojených dětí jediným potravinovým zdrojem, jsou nekojené děti vystaveny mírně zvýšenému přívodu 3-MPCD. Látka je genotoxická, karcinogenní a toxická pro ledviny.

  mé štítky: Výživa potraviny riziko děti

  1 osoba, první 18. 2. 2019, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Podezření na zdravotní potíže po konzumaci doplňku stravy.

  Státní zdravotní ústav, který v ČR provozuje systém Nutrivigilance, vydal zprávu o zdravotních potížích po konzumaci doplňku stravy Bion 3 restore, který je na trhu také v ČR.

  mé štítky: výživa LF:MNHV0721p! potraviny

  1 osoba, první 14. 5. 2018, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Internetový portál bezpečnosti potravin - Epidemie listeriózy v Jižní Africe 2017-2018. Mezinárodní epidemie listeriózy v Evropě 2015-2017

  mé štítky: výživa LF:MNHV0721p! potraviny listerie

  1 osoba, první 9. 3. 2018, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Predictions of growth for Listeria monocytogenes and Salmonella during fluctuating temperature.

  Ukázka mikrobiologické studie využitelná prediktivně. Znázorňuje vlivy reálných podmínek na rychlost množení mikroorganismů v potravinách. Samotná fluktuace teploty může úvodní lag-fázi životního cyklu bakterií prodloužit až na desítky hodin.

  mé štítky: bezpečnost výživa hygiena potraviny

  1 osoba, první 30. 1. 2018, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Pražští hygienici: Dávejte si pozor na alobal

  Tipy pro veřejnost, jak správně balit potraviny do alobalu, aby se minimalizovalo uvolňování hliníku.

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! Výživa potraviny

  1 osoba, první 25. 9. 2017, Aleš Peřina, záložky, lidé