Záložky osoby: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452 se štítkem: bezpečnost potraviny

Záložky osoby: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452 se štítkem: bezpečnost potraviny

• Nelegální výrobna masných produktů v areálu SAPA

  Příklad hrubého porušování zásad správné výrobní a hygienické praxe (SVP/SHP), ukázka spolupráce orgánů hygienického dozoru (zde SVS ČR s policií).

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! Výživa potraviny zákony LF:MNLN071p!

  1 osoba, první 24. 1. 2023, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Aktuální diskutovaná témata v oblasti kontaminantů v potravinách – prosinec 2022

  Chemická nebezpečí v potravinách, kontaminující látky.

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! Výživa potraviny

  1 osoba, první 24. 1. 2023, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Inhalace mořského spreje obsahujícího brevetoxiny může způsobit otravu

  Aktualita z informačního portálu bezpečnosti potravin

  mé štítky: bezpečnost potraviny prostředí riziko

  1 osoba, první 10. 3. 2022, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Antimikrobiální rezistence u bakterií způsobujících nemoci z potravin

  Souhrnné sdělení, obsahuje i zajímavou interaktivní infografiku.

  mé štítky: bezpečnost hygiena potraviny prevence

  1 osoba, první 19. 4. 2021, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Další doplněk stravy s nepovolenou látkou

  Potravinářská inspekce zjistila doplněk stravy obsahující nepovolené farmakologicky účinné látky sildenafil. Sildenafil je léčivo určené pro léčbu erektilních dysfunkcí. U predisponovaných osob může užití tohoto volně dostupného výrobku způsobit ischemické poruchy v tkáních.

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! potraviny riziko erektce porucha

  1 osoba, první 8. 3. 2019, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Zmrazená kukuřice je pravděpodobným zdrojem pokračující epidemie způsobené baktérií Listeria monocytogenes

  Zpráva Internetového portálu bezpečnosti potravin o pravděpodobných příčinách současného rozšíření listeriózy u lidí. Doporučuje se, aby mražená zelenina (polotovar) byla konzumována až po tepelném ošetření, neboť se nejedná o výrobek k přímé spotřebě.

  mé štítky: bezpečnost potraviny prevence listerie

  1 osoba, první 3. 4. 2018, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Predictions of growth for Listeria monocytogenes and Salmonella during fluctuating temperature.

  Ukázka mikrobiologické studie využitelná prediktivně. Znázorňuje vlivy reálných podmínek na rychlost množení mikroorganismů v potravinách. Samotná fluktuace teploty může úvodní lag-fázi životního cyklu bakterií prodloužit až na desítky hodin.

  mé štítky: bezpečnost výživa hygiena potraviny

  1 osoba, první 30. 1. 2018, Aleš Peřina, záložky, lidé
• Pražští hygienici: Dávejte si pozor na alobal

  Tipy pro veřejnost, jak správně balit potraviny do alobalu, aby se minimalizovalo uvolňování hliníku.

  mé štítky: bezpečnost LF:MNHV0721p! Výživa potraviny

  1 osoba, první 25. 9. 2017, Aleš Peřina, záložky, lidé