Záložky osoby: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452 se štítkem: děti potraviny
Záložky osoby: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452 se štítkem: děti potraviny
Revidovaný bezpečný příjem 3- monochlorpropandiolu (3-MCPD) v rostlinných olejích a v potravinách
Látka 3-MCPD se vyskytuje také v kojenecké výživě, zde má původ v přítomnosti rostlinných olejů po rafinaci. Jelikož je kojenecká výživa u nekojených dětí jediným potravinovým zdrojem, jsou nekojené děti vystaveny mírně zvýšenému přívodu 3-MPCD. Látka je genotoxická, karcinogenní a toxická pro ledviny.
1 osoba, první 18. 2. 2019, Aleš Peřina, záložky, lidé
Děkujeme del.icio.us za inspiraci.