Je určen studentům, kteří chtějí získat detailní znalosti a praktické dovednosti potřebné ke studiu molekulárních mechanismů metabolických procesů probíhajících v roztoku, v biologických membránách a v živých buňkách a při nejrůznějších typech biochemických analýz (zjišťování struktury biomolekul a analýzy jejich složitých směsí, možnosti kontinuálního monitorování substrátů a produktů probíhajících enzymových reakcí, analýzy s biologickým principem detekce). Při specializované části výuky se využívá dosavadních zkušeností pracovníků Katedry biochemie v oblasti metabolismu bakterií a hub (aerobní respirace a denitrifikace, bakteriální oxidace sulfidických minerálů, interakce parazitických hub s rostlinami), strukturní a funkční enzymologie a biochemické analytiky (vývoj nových variant separačních metod, použití biosenzorů při stanovení polutantů v životním prostředí a klinicky významných metabolitů). Nabídku rozšiřuje spolupráce s Výzkumným ústavem veterinárního lékařství v Brně (imunochemické metody, liposomy, vakciny, metabolické transformace xenobiotik) a s některými pracovišti v zahraničí. Obor biochemie je charakteristický svou otevřeností a interdisciplinární povahou, takže se klasické biochemické přístupy běžně kombinují s přístupy jiných disciplin, např. mikrobiologie, molekulární biologie, informatiky a biofyziky. To zvyšuje adaptabilitu absolventů a možnosti jejich uplatnění v praxi. Cílem studia je příprava vysoce kvalifikovaných pracovníků pro vědeckou práci v oboru biochemie. V úvodním období si studenti absolvováním vybraných přednášek a konzultací prohloubí a upevní potřebné teoretické základy nad rámec předchozího magisterského stupně. Paralelně probíhá zpracování samostatné literární rešerše k zadanému tématu doktorské disertace. Při tom by se studenti měli naučit účinně využívat databází aktuálně přístupných z PřF, knižních a časopisových fondů MU a Moravské zemské knihovny, meziknihovních služeb a v některých případech i přímé komunikace s autory publikací. Těžiště činnosti studentů spočívá v jejich vlastní experimentální práci a aktivním zapojení do řešení výzkumných projektů školitele. Jsou ale také vedeni k tomu, aby samostatně připravili návrh dílčího projektu a zúčastnili se s ním veřejné soutěže. Měli by dokonale zvládnout zpracování získaných experimentálních dat, jejich interpretaci a následnou prezentaci v různých formách (vystoupení na semináři a na konferencích, příprava posteru, příprava publikace). Důraz je kladen na zdokonalení vyjadřovacích schopností v cizím jazyce, s preferencí angličtiny (konference, krátkodobé zahraniční stáže).