C7500 Obnovitelné zdroje v chemické syntéze

Přírodovědecká fakulta
podzim 2008
Rozsah
2/0/0. 2 kr. (plus ukončení). Doporučované ukončení: zk. Jiná možná ukončení: k.
Vyučující
Doc. Ing. Zdeněk Wimmer, DrSc. (přednášející), prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. (zástupce)
Garance
prof. RNDr. Milan Potáček, CSc.
Ústav chemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Kontaktní osoba: prof. RNDr. Milan Potáček, CSc.
Předpoklady
C2021 Organická chemie I && C3022 Organická chemie II
Znalost základů zejména organické chemie a biochemie.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je seznámit studenty s možnostmi, které poskytují suroviny z obnovitelných zdrojů pro chemickou syntézu a naučit je plánovat syntetické postupy tak, aby v maximální míře využívali obnovitelných zdrojů surovin.
Osnova
  • 1.Úvod k předmětu, obnovitelné zdroje energie, definice tuků a sacharidů, teorie sladké chuti 2.Přírodní sladidla (sacharosa, glukosa, fruktosa, alditoly) a přírodní intenzivní sladidla; přehled nejdůležitějších synthetických sladidel 3.Chemické transformace sacharosy 4.Biochemické transformace sacharosy 5.Využití glukosy 6.Využití fruktosy 7.Celulosa: výroba a použití 8.Průmysl etherů a esterů celulosy 9.Škrob, modifikace, využití 10.Chitin, pektiny, hemicelulosy 11.Gumy a slizy 12.Glykogen a některé minoritní polysacharidy; Lignin: výroba, použití 13.Mastné kyseliny a jejich přírodní deriváty: synthetické využití (část1) 14.Mastné kyseliny a jejich přírodní deriváty: synthetické využití (část 2)
Literatura
  • Elektronická verse materiálů je dodávána vyučujícím
Metody hodnocení
Ústní zkouška uzavírá kurs.
Informace učitele
Výuka začíná 15.10.2004 ve 13.00 hod v poslucharně Ch2 a pokracuje 22.10., 5.11., 12.11., 19.11., 26.11., 3.12. Úprava termínů výuky možná po dohodě s učitelem.
Další komentáře
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Výuka probíhá každý druhý týden.
Poznámka k četnosti výuky: každý druhý týden v dvojnásobném rozsahu.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2007 - akreditace, podzim 1999, podzim 2010 - akreditace, podzim 2004, podzim 2005, podzim 2006, podzim 2007, podzim 2009, podzim 2010, podzim 2011 - akreditace.