bk2113 Zjišťování výživových zvyklostí

Fakulta sportovních studií
podzim 2017
Rozsah
7/7/0. 4 kr. Ukončení: kz.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
Pá 29. 9. 16:15–17:45 C15/207, Pá 20. 10. 16:15–17:45 C15/207, Pá 3. 11. 17:45–20:00 C15/207
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
bk2113/01: Pá 6. 10. 18:30–20:00 C15/207, Pá 27. 10. 16:15–17:45 C15/207, Pá 8. 12. 14:45–17:00 C15/207, I. Hrnčiříková
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Student bude seznámen a pochopí principy zjišťování výživových zvykslotí. Prakticky bude schopen používat jednotlivé formy dotazníkového šetření, nutriční software, provádět antropometrická měření na klientech.
Osnova
  • 1. Malnutrice. 2. Anémie. 3. Osteoporoza. 4. Alternativní výživové směry. 5. Diabtes mellitus, metabolický syndrom. 6. Poruchy příjmu potravy. 6. Metody zjišťování výživových zvyklsotí. 7. Antropometrická měření.l 8. Nutriční anamnéza. 9. Přístupy k práci s klientem. 10.Záznamové metody. 11.Nutriční SW. 12. Praktické hodnocení.
Literatura
    doporučená literatura
  • WHITNEY, Eleanor Noss. Understanding nutrition :themes & variations. 12th Ed. Belmont, CA: Cengage/Wadsworth, 2009, p. cm. ISBN 0538734655. info
  • BRÁZDOVÁ, Z a A MOTTLOVÁ. Velikosti porcí. 1. vyd. Brno: Vladimír Smrčka, 2004. ISBN 80-901427-9-6. info
  • FIALA, Jindřich, Zuzana BRÁZDOVÁ a Václav KOZINA. Nová metoda hodnocení výživových zvyklostí. Hygiena. Praha: ČLS JEP, 1999, roč. 44, č. 1, s. 14-23. ISSN 1210-7840. info
  • BRÁZDOVÁ, Zuzana a Halina MATĚJOVÁ. Potravinová pyramida - Manuál pro učitele. Brno: MZ ČR, 1996. info
  • BRÁZDOVÁ, Zuzana. Výživová doporučení pro Českou republiku na počátku 21. století. In Tématická monografie GAČR. Praha: MZ ČR GAČR, 1995. info
Výukové metody
předmět se skládá z přednášek a seminářů, které jsou povinné.
Metody hodnocení
Povinná docházka na semináře. Povoleny 2 omluvené neúčasti na seminářích. Omluvenky do isu. Aktivní účast na seminářích. V průběhu semestru budou položeny 3 kontrolní testy s hodnocením procentuelním , pro připuštění ke zkoušce je nutné, aby celkové průměrné procentuelní hodnocení bylo min.75%. Domácí úkoly odevzdané před zkouškou. Zápočtový test píšou všichni studenti, kteří budou připuštěni ke zkoušce. Studenti, kteří nesplní min.1 položku z výše uvedených, nebudou připuštěni ke zkoušce. Dlouhodobé neúčasti omlouvejte na začátku semestru. Ke zpětným omluvám nebude brán zřetel. První a poslední přednáška je povinná pro všehcny studenty.
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2012, podzim 2014, podzim 2015, podzim 2016, podzim 2018, podzim 2019, podzim 2020.