BVDP0422 Souvislá dietologická praxe II

Lékařská fakulta
jaro 2009
Rozsah
0/0. 1 kr. Ukončení: z.
Vyučující
MVDr. Halina Matějová (přednášející)
Garance
MVDr. Halina Matějová
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Předpoklady
BVDP0221 Souvislá dietologická praxe
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem odborné praxe je ověření a uplatnění teoretických vědomostí a získání praktických dovedností pod odborným vedením nutričních terapeutů způsobilých k výkonu povolání bez odborného dohledu na Oddělení klinické nebo léčebné výživy ve zdravotnickém či lázeňském zařízení. Díky aplikaci teoretických vědomostí a dovedností dochází u studenta k prohloubení, upevnění a dalšímu rozvoji odborných znalostí a dovedností. Studenti získávají potřebný celkový přehled o provozních podmínkách jednotlivých pracovišť ve zdravotnických a lázeňských zařízeních a samozřejmě také pacientech a klientech těchto zařízení.
Osnova
  • odborná praxe po 4.semestru – délka trvání 4 týdny 1 týden praxe: organizace práce, zásady ochrany a bezpečnosti při práci, zásady hygienického zabezpečení stravování sestavování jídelních lístků (denních, týdenních, na stanovené období) se zřetelem k zásadám dietního stravování zpracování tiskopisů pro zabezpečení stravování stanovení správných technologických postupů a úpravy jednotlivých základních a vybraných speciálních a dietních pokrmů kontrola přípravy pokrmů, správného výdeje diet, úpravy a podání stravy včetně kultury stolování technologické zpracování speciálních druhů léčebné diety hodnocení celkového stravování z dietetického hlediska a z pohledu hygienického zabezpečení propočty energetické a biologické hodnoty pokrmů práce s normami, pomocnými tabulkami dávek možnosti využití výpočetní technik 3 týdny praxe - pracoviště: klinická oddělení se zaměřením na dietologii-lůžková oddělení zdravotnických a sociálních zařízení - interní,gerontologická, dětská, onkologická oddělení, metabolické jednotky, JIP/ARO Náplň praxe: Tato souvislá praxe navazuje na teoretické znalosti získané v předmětech dietologie, vnitřního lékařství a léčebné výživy. Studenti si mohou zvolit dvě klinická pracoviště, kde stráví čas s nutričními terapeuty, kteří pracují na oddělení. Tato praxe se prolíná s praxí na oddělení klinické výživy. Zde si mohou ověřovat specifiku jednotlivých klinických oborů ve vazbě na základní onemocnění. Mohou rozpoznávat rozdíly v nutriční péči o pacienty v těžkých stavech a o pacienty např. s metabolickými nebo psychiatrickými onemocněními. Základním cílem této praxe je získání zkušeností z práce multidisciplinárního týmu v péči o pacienta.
Literatura
  • GROFOVÁ, Zuzana. Nutriční podpora : praktický rádce pro sestry. Vyd. 1. Praha: Grada, 2007, 237 s. ISBN 9788024718682. info
  • BENEŠ, Petr. Základy umělé výživy : nutriční péče pro nemocniční praxi. 1. vyd. Praha: MAXDORF, 1999, 108 s. ISBN 8085800713. info
Metody hodnocení
písemné zhodnocení praxe, kaziustika, zápočet
Nachází se v prerekvizitách jiných předmětů
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2008, jaro 2010, jaro 2011, jaro 2012, jaro 2013, jaro 2014, jaro 2015, jaro 2016, jaro 2017, jaro 2018, jaro 2019, jaro 2020, jaro 2021, jaro 2022, jaro 2023, jaro 2024, jaro 2025.