Výživa

Složení stravy

Optimální hmotnostní a energetický poměr hlavních živin je stále diskutovaným problémem. V současné době se ustaluje většina názorů přibližně na těchto hodnotách:

Energetická hodnota jednotlivých živin je následující:

Základní živiny i další složky potravy – vitamíny a stopové prvky – by měl sportovec přijímat prostřednictvím velmi pestré stravy, která obsahuje dostatek zeleniny, ovoce, ryb atd. V takovém případě by nebylo potřeba dalších zvláštních doplňků. Zvláštní pozornost je třeba věnovat doplňování vody a minerálů, které se ztrácejí potem. Doporučené spektrum potravin bývá znázorňováno jako „potravinová pyramida“.

Obr. 16.02–01: Potravinová pyramida – doporučené podíly jednotlivých složek potravy.

V posledních asi 2 letech je však k dispozici také velmi zajímavá pomůcka – „potravinová lod“. Plochy jednotlivých dílů lodi (plachty, trup atd.) odpovídají jednotlivým dílům potravy.

V případě správných poměrů dílů je loď vyvážená a může plout po vodě – nejcennější tekutině. Alkohol je brzda.

Sami si můžete zobrazit svoji „potravinovou loď“ na webové stránce francouzské agentury zdravotní ochrany potravin AGENCE FRANÇAISE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS www.afssa.fr.

Obr. 16.02–02: Potravinová loď – doporučený podíl jednotlivých složek stravy.