Demonstrovat redukční vlastnosti aldehydů, kdy oxidací těchto sloučenin vznikají karboxylové kyseliny.
formaldehyd - T (toxický)
acetaldehyd - F+ (extrémně hořlavý), Xn (zdraví škodlivý)
Fehlingovo činidlo I - roztok modré skalice - Xi (dráždivý), Xn (zdraví škodlivý), N (nebezpečný pro životní prostředí)
Fehlingovo činidlo II - roztok vinanu sodno-draselného (Seignettova sůl) v NaOH - není nebezpečný
Do jedné zkumavky nakapeme přibližně 3 ml formaldehydu a do druhé stejné množství acetaldehydu. Do obou zkumavek přidáme 3 ml směsi Fehlingových činidel I a II v poměru 1:1. Žíháme nad kahanem.
Při smíšení činidla Fehling I a Fehling II vzniká modrá sraženina hydroxidu měďnatého. Po smísení s aldehydy dochází k redukci měďnatých iontů na měďné, které mají oranžové zbarvení. V případě formaldehydu dochází k redukci až na elementární měď v podobě měděného zrcátka.
Aldehydy vykazují redukční vlastnosti. Přitom dochází k jejich oxidaci na karboxylové kyseliny.