Ninhydrinová reakce

Cíl pokusu

Kvalitativní stanovení aminokyselin pomocí ninhydrinu (hydrát cyklického triketonu). Reakce primárních aminů s karbonylovou skupinou.

Chemikálie

• ninhydrin - Xn (zdraví škodlivý), Xi (dráždivý)

• ethanol - F (vysoce hořlavý)

• kyselina octová (w = 98 %) - C (žíravá)

• glycin (w = 1 %) - není škodlivý

Postup

Na papíru zanecháme stopu aminokyseliny - otisky prstů, obrazec z roztoku aminokyseliny apod. Necháme volně uschnout.

Připravíme si roztok ninhydrinu. 0,1 g ninhydrinu rozpustíme v 50 ml ethanolu a 1,5 ml kyseliny octové. Tuto směs přelijeme do rozprašovače a nastříkáme ji na vyschlý papír. Opět necháme volně vyschnout.

Poté papír zahřejeme pomocí horkovzdušné pistole, až se objeví hnědočervená stopa.

Pozorování

Reakce ninhydrinu s aminokyselinou je oxidačně-redukční reakce, jejíž produkt můžeme pozorovat jako hnědé zabarvení. Reakcí s primárními aminy získáváme modrofialový produkt - Ruhemanova violeť (λ_max = 570 nm). I když jsme použili glycin, získali jsme získali hnědý produkt, protože jsme přidávali kyselinu octovou (kyselé prostředí).

Závěr

Oxidačněredukční reakcí ninhydrinu s volnými amino- a iminoskupinami vznikají barevné produkty.