MKH_LSCM Logistika a Supply Chain Management

Ekonomicko-správní fakulta
jaro 2019
Rozsah
0/0/0. 12 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
doc. Ing. Ondřej Částek, Ph.D. (přednášející)
doc. Ing. Radoslav Škapa, Ph.D. (přednášející)
Ing. Eva Švandová, Ph.D. (přednášející)
Garance
doc. Ing. Radoslav Škapa, Ph.D.
Katedra podnikové ekonomiky a managementu – Ekonomicko-správní fakulta
Kontaktní osoba: Vlasta Radová
Dodavatelské pracoviště: Katedra podnikové ekonomiky a managementu – Ekonomicko-správní fakulta
Rozvrh
Pá 8. 3. 12:00–15:50 P101, Pá 22. 3. 12:00–15:50 P101, So 23. 3. 16:00–19:50 P101, So 11. 5. 16:00–19:50 P101, Pá 17. 5. 16:00–19:50 P101
Předpoklady
! MPH_POLO Podniková logistika && ! MKH_POLO Podniková logistika && ! MPH_LOPR Logistika a přeprava && ! MKH_LOPR Logistika a přeprava
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Kurz se zaměřuje na logistiku v prostředí podniku a mezipodnikové i meziorganizační spolupráce v oblasti řízení dodavatelských vztahů (SCM). Logistika je zde primárně chápána jako služba, proto výklad vychází ze základních teoretických koncepcí, které se týkají řízení a marketingu služeb. Cílem je přestavit logistiku a Supply Chain Management jako disciplínu, která má podstatný vliv jak na národní hospodářství, tak i na konkurenceschopnost podniků, neboť díky svému průřezovému charakteru prostupuje několika podnikovými funkcemi a svými cíli a úkoly podstatně přispívá k žádoucí výkonnosti podniků. Důraz v předmětu je kladen zejména na pochopení:

- vazeb mezi logistickými aktivitami a celkovým řízením podniku
- řízení dodavatelských řetězců (SCM).
- metod a konceptů, které jsou v logistice a SCM uplatňovány.

Studenti po absolvování tohoto kurzu budou:

- rozumět, co je obsahem logistiky a SCM, chápat jejich význam v současném světě podnikání
- schopni vysvětlit příčiny a důsledky (časté) protichůdnosti cílů, které sleduje logistika a další podnikové funkce (tzv. trade–off)
- vědět, proč je nezbytné (celostně) plánovat a řídit logistické činnosti v rámci podniku i mezi podniky navzájem
- určit úlohy a vyplývající problémy logistiky při nákupu, skladování, produkci a distribuci
- rozumět základním problémům, které podniky řeší v oblasti přepravy, včetně mezinárodní přepravy
- seznámit se s informačními toky a dokumenty, které jsou pro výkon logistických procesů a Supply Chain Management typické
- schopni aplikovat vybrané metody, techniky, modely a koncepce uplatňované v logistice
- umět navrhnout ukazatele sledující logistické výkony v rámci podniku i na mezipodnikové úrovni
- umět definovat požadavky logistiky na informační zabezpečení svých procesů (tj. definovat požadavky na informační systém podniku)
- schopni posoudit vhodnost začlenění logistiky do organizační struktury podniku
- rozumět aktuální trendům a výzvám pro logistiku (e-business, e-commerce, zpětné toky, environmentální požadavky, řízení rizik v souvislosti s globalizací)
- chápat možnosti a omezení aplikace různých strategií a konceptů logistického řízení
- schopni posoudit výhody a nevýhody outsourcingu v logistice
Osnova
  • Tematický plán přednášek:
  • 1. Obsah a cíle logistiky a Supply Chain Managementu
  • 2. Logistika, Supply Chain Management - konkurenční výhoda a hodnota pro zákazníka; specifika řízení služeb v logistice a Supply Chain Managementu
  • 3. Globalizace a logistika, globální Supply Chain Management
  • 4. Role státu v řízení logistických procesů a Supply Chain Managementu
  • 5. Logistika a Supply Chain Design
  • 6. Ekonomická dimenze logistických činností
  • 7. Měření výkonnosti logistiky a SCM
  • 8. Řízení materiálového toku, JIT
  • 9. Nákup a výběr dodavatelů
  • 10. Zásoby a jejich řízení
  • 11. Řízení skladových procesů
  • 12. Balení, kompletace a vychystávání
  • 13. Řešení skladových prostorů a zařízení a vybavení
  • 14. Zákaznický servis
  • 15. Přeprava (národní)
  • 16. Mezinárodní přeprava
  • 17. Platební a dodací podmínky v dodavatelských vztazích, tok dokumentů v Supply Chain Managementu
  • 18. Logistika a informační technologie
  • 19. E-business a E-commerce
  • 20. Organizační začlenění logistiky
  • 21. Řízení rizik v Supply Chain Management
  • 22. Bullwhip efekt
  • 23. Outsourcin logistických procesů
  • 24. Zpětná logistika a Supply Chain Loop
  • 25. Udržitelná logistika a Suppy Chain Management
  • 26. City logistika
  • 27. Případová studie o SCM – přednáška z praxe
  • 28. Exkurze v podniku – systém skladování
Literatura
    povinná literatura
  • BOWERSOX, Donald J., David J. CLOSS a M. Bixby COOPER. Supply chain logistics management. 3rd ed. Boston: McGraw-Hill, 2010, xiv, 498. ISBN 9780071276177. info
  • SIXTA, Josef a Miroslav ŽIŽKA. Logistika : metody používané pro řešení logistických projektů. Vyd. 1. Brno: Computer Press, 2009, 238 s. ISBN 9788025125632. info
  • SCHÖNSLEBEN, Paul. Integral logistics management : operations and supply chain management in comprehensive value-added networks. 3rd ed. Boca Raton: Auerbach Publications, 2007, xxx, 1033. ISBN 9781420051940. info
  • GRÖNROOS, Christian. Service management and marketing : customer management in service competition. 3rd ed. Chichester: John Wiley & Sons, 2007, x, 483. ISBN 9780470028629. info
  • ŠKAPA, Radoslav. Reverzní logistika. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2005, 81 s. ISBN 8021038489. info
    doporučená literatura
  • FITZSIMMONS, James A., Mona J. FITZSIMMONS a Sanjeev BORDOLOI. Service management : operations, strategy, information technology. 8th ed. New York: McGraw-Hill/Irwin, 2014, xviii, 524. ISBN 9780078024078. info
  • PERNICA, Petr. Logistika (supply chain management) pro 21. století. Vyd. 1. Praha: Radix, 2005, 569 s. ISBN 8086031594. info
Výukové metody
Výuka probíhá formou tutoriálů, které zahrnují výklad pomocí diskuze, a formou seminářů, ve kterých studenti pod dohledem vyučujícího zpracovávají zadané úkoly s cílem procvičit si aplikaci vybraných metod a koncepcí.
Metody hodnocení
Kurz je zakončen písemnou zkouškou. Student se může zúčastnit zkoušky, pokud odevzdá a odprezentuje v daném termínu vypracovaný POT (práce opravovaná tutorem) v požadované kvalitě. Podrobné informace k POTu i testu jsou uvedeny v interaktivní osnově předmětu v IS MU. Jakékoli opisování, zaznamenávání nebo vynášení testů, používání nedovolených pomůcek jakož i komunikačních prostředků nebo jiné narušování objektivity zkoušky (zápočtu) bude považováno za nesplnění podmínek k ukončení předmětu a za hrubé porušení studijních předpisů. Následkem toho uzavře vyučující zkoušku (zápočet) hodnocením v ISu známkou "F" a děkan zahájí disciplinární řízení, jehož výsledkem může být až ukončení studia.
Navazující předměty
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2015, jaro 2016, jaro 2017, jaro 2018, jaro 2021.