bk2229 Doplňky stravy ve sportu

Fakulta sportovních studií
jaro 2016
Rozsah
7/0. 3 kr. Ukončení: kz.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (přednášející)
doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D. (přednášející)
Garance
doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
Pá 26. 2. 11:00–13:15 E34/225 - seminární místnost, Pá 4. 3. 11:45–13:15 B11/236, Pá 8. 4. 14:00–15:30 C15/207
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je seznámit studenty s problematikou doplňků stravy ve sportu. Porozumí významu užití jednotlivých látek, kombinace, účinky, neúčinnost, legislativu.
Osnova
  • Legislativní rámec doplňků stravy
  • Použití doplňků stravy, obaly potravin
  • Klasifikace doplňků stravy
  • Sacharidové doplňky stravy
  • Bílkovinné doplňky stravy
  • Stimulanty a látky podporující utilizaci tuků
  • Vitaminy a minerální látky
Literatura
    doporučená literatura
  • SLÍVA, Jiří a Juraj MINÁRIK. Doplňky stravy. Vyd. 1. Praha: Triton, 2009, 124 s. ISBN 9788073871697. info
  • MACH, Ivan. Doplňky stravy na našem trhu. Vyd. 1. Praha: Svoboda Servis, 2006, 118 s. ISBN 8086320464. info
  • MACH, Ivan. Doplňky stravy. 1. vyd. Praha: Svoboda Servis, 2004, 157 s. ISBN 8086320340. info
  • TALBOTT, Shawn M. A guide to understanding dietary supplements. Binghampton, N.Y.: Haworth press, 2003, xxv, 713. ISBN 0789014564. info
Výukové metody
výuka bude probíhat kombinovanou formou přednášek a seminářů
Metody hodnocení
- účast (povolena 1 absence) - prezentace 1 doplňku stravy v závěrečném bloku výuky - povinné 3 části (1. charakteristika, 2. odborná rešerše literatury, 3. konkrétní doporučení použití ve sportu) - odevzdaná práce ke zvolenému doplňku stravy (odevzdávárna) - ústní kolokviální zkouška
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2013, jaro 2015, podzim 2016, podzim 2017, podzim 2018, podzim 2019.