FSS:HEN416 Sustainable Agriculture - Course Information

HEN416 Sustainable Agriculture

Extent and Intensity

1/1/0. 6 credit(s). Type of Completion: zk (examination).

Teacher(s)

Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D. (lecturer)

Guaranteed by

Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
Department of Environmental Studies – Faculty of Social Studies
Contact Person: Eva Danielová

Prerequisites (in Czech)

HEN535 Introduction to agriculture && SOUHLAS

Course Enrolment Limitations

The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.

fields of study / plans the course is directly associated with

• Environmental Humanities (programme FSS, N-SO)

Course objectives (in Czech)

Predmět je určen studentům, kteří absolvovali HEN535 nebo absolvují vstupní test. Podrobný sylabus bude rozdán na počátku semestru, předpokládá se četba v angličtině.

Syllabus (in Czech)

• HEN416 Trvale udržitelné zemědělství Jarní semestr 2001/2002, 2 hodiny týdně (1p, 1s), ukončení předmětu: písemně Vyučující: Ing. Zbyněk Ulčák, 05-41 615 233, ulcak@fss.muni.cz "The less you know about sustainability, the better it sounds." Robert Sollow Kurs podává stručný přehled přírodních, společenských, ekonomických a politických aspektů udržitelného zemědělství. Seznam témat: Populace a potraviny, Posuzování udržitelnosti, Hodnocení udržitelného hospodaření v krajině, Ekologické zemědělství - charakteristika, společenské aspekty, Biodynamické zemědělství, Zemědělství a krajina, Evropské zemědělství. Forma kurzu: přednášky a semináře nejsou časově striktně odděleny Podmínky ukončení a hodnocení kurzu: - 7 komentářů (max. 1,5 strany) k četbě (po 15 bodech) - 105 b. - povinně esej 2 500 (+- 300) slov - 50 b. CELKEM - max. 155 b. Hodnocení: 95 - 107 - E 108 - 120 - D 121 - 133 - C 134 - 146 - B 147 - 160 - A Témata esejů: 1. Ekologické zemědělství, venkovská komunita a sociální kapitál. 2. Je ekologické zemědělství udržitelné ? - argumenty pro a proti, možnosti hodnocení. 3. Možné směry vývoje venkova v rozvinutých zemích v příštích 20-ti letech. V esejích je bezpodmínečně nutné vycházet z povinné a doporučené literatury, dodržovat zásady odborného textu. Termín odevzdání: 10.6. včetně (možno tištěně, e-mailem, poštou - rozhoduje datum poštovního razítka), nevyhovující eseje budou e-mailem vráceny k přepracování. 28. 2. I. Úvod do kurzu, "Zemědělství, potraviny a populace" Literatura: Halweil, B.: Where Have All the Farmers Gone? WorldWatch, September/October 2000, str. 12 - 33 (I) 7. 3. II. Udržitelnost - slabá, silná, možnost a způsoby hodnocení. Literatura: Moldan, B. a kol.: Indikátory trvale udržitelného rozvoje, Ostrava, 1996, str. 9-40 Kolektiv: Národní strategie udržitelného rozvoje České republiky (návrh). Praha, 2001, Univerzita Karlova, str. 36-61 (ORIENTAČNĚ!) (II) Pearce, D.: The contribution of economics to a sustainable society. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds): Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 17-37 (III) Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 7-16 (IV) 14. 3. III. Udržitelné zemědělství - charakteristika, možnosti hodnocení (odevzdat četbu I.+II.) Literatura: Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 108 - 122 (V) Stevenson, M., Lee, H.: Indicators of sustainability as a tool in agricultural development: partitioning scientific and participatory processes. Int. J. Sustain. Dev. World Ecol. 8 (2001): 57-65 (VI) 21. 3. IV. Udržitelné zemědělství a hospodaření v krajině - od technologií ke společnosti (odevzdat četbu III.) Literatura: Bockstaller, Ch., Girardin, P.: Agro-ecological indicators - instruments to assess sustainability in agriculture. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds):Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 69 - 83 (VII) Butler-Flora, C.: Sustainability in agriculture and rural communities. in: Härdtlein, M., Kaltschmitt, M., Lewandowski, I., Wurl, H.N. (eds):Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Berlin 2000, str. 191 - 207 (VIII) 4. 4. V. Ekologické zemědělství - charakteristika, film (odevzdat četbu IV.) Literatura: Neuerburg, W., Padel, S.: Ekologické zemědělství v praxi. Praha 1994, str: 57-62, 109-195, 296-362 (orientačně!) Kaltoft, P.: Values about Nature in Organic Farming Practice and Knowledge. Sociologia Ruralis, 39, 1999,1, 39-53 (IX) 11. 4. VI. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli, Literatura: Ulčák, Z.: Partnerské vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Studia Minora Facultatis Philosophicae Universitatis Brunensis G 39 - Sociální studia 2, 1997, 263-268 (X) La Trobe, H.L., Acott, G.: Localising the global food system. . Int. J. Sustain. Dev. World Ecol. 7 (2000): 309-320 (XI) 18. 4. VII. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli II - host Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 154 - 191 Literatura: Hines, C.: Local food, global solutions. Resurgence, 201 (Jan 2002), str. 30 - 33 Halweil, B.: Organic Gold Rush. WorldWatch, May/June 2001, 22 - 32 (XII) 25. 4. VIII. Biodynamické zemědělství, permakultura, film (odevzdat četbu V+VI+VII.) Literatura: Valeriana č. 12 - příloha Bio- Měsíčníku (XIII) Steiner, R: Už jste někdy přemýšleli proč mají krávy rohy? Valeriana č. 10 (XIV) Mollison, B.: Úvod do permakultury. 178 s., studovna 5-MOLL (orientačně) Sedmá generace 2000 č. 2, str. 14-24 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 2000, č. 2, v čísle pak najít oddíl Permakultura) 2. 5. IX. Seminář: (odevzdat četbu VIII.) 1. Farmaření, zahrádkaření a společnost: Literatura: Sedmá generace, 1998, č. 10, str 8 - 17 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 1998, č. 10, v čísle pak najít oddíl Téma: Fukuoka na středoevropské zahrádce) Evans, P.: Gardening on the edge, BBC Wildlife, 1998, 4 s. (XV) 2. Ekologické zemědělství - pochybnosti, backlash Literatura: Conacher, J., Conacher, A.: Organic Farming and the Environment, with Particular Reference to Australia: A Review. Biological Agriculture and Horticulture 1998, 16, str. 145-171 (XVI) Avery, D. T.: Saving Planet with Pesticides and Plastic: The Environmental Triumph of High-Yield Farming. Indianopolis, 1995, str. 164-190 (XVII) 9. 5. X. Perspektivy evropského zemědělství - Společná zemědělská politika EU (odevzdat četbu IX.) Literatura: Hrabánková, M.: Strukturální fondy. Praha 1999, 52 s. Harvey, G.: Against the grain. BBC Wildlife, March 1999, 5 s. (XVIII) 24. 5. XI. Hospodaření v krajině - co je vlastně udržitelné - závěrečná diskuse. Pretty, J.: The Living Land, , London, 1998, str. 215 - 236, 249 - 264 Do 6.6. odevzdat četbu X + XI !!! Další doporučená literatura k esejům: Audirac, I.: Rural Sustainable Development in America. John Wiley and Sons 1997 504-AUDI Dragun, A.K., Tisdell, Cl.: Sustainable Agriculture and Environment. Globalisation and the Impact of Trade Liberalisation. Edward Elgar 1999. 504-SUST Hines, C.: Localization - A Global Manifesto. Earthscan 2000, 290 s., 316-HINE

Language of instruction

Czech

Further comments (probably available only in Czech)

The course is taught annually.
The course is taught: every week.
Information on course enrolment limitations: Zapisuje student, který absolvoval HEN535 nebo prokázal znalost základů zemědělství vstupním testem. Kurz se otevírá při 5 a více přihlášených studentech.

• Enrolment Statistics (Spring 2002, recent)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/course/fss/spring2002/HEN416