HEN416 Trvale udržitelné zemědělství

Fakulta sociálních studií
jaro 2004
Rozsah
1/1/0. 6 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
Katedra environmentálních studií – Fakulta sociálních studií
Kontaktní osoba: Eva Danielová
Rozvrh
Čt 8:00–9:40 J.301
Předpoklady
HEN535 Základy zemědělství && SOUHLAS
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Jiné omezení: Zapisuje student, který absolvoval HEN535 nebo prokázal znalost základů zemědělství vstupním testem. Kurz se otevírá při 5 a více přihlášených studentech.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Predmět je určen studentům, kteří absolvovali HEN535 nebo absolvují vstupní test. Podrobný sylabus bude rozdán na počátku semestru, předpokládá se četba v angličtině.
Osnova
  • Kurs podává stručný přehled přírodních, společenských, ekonomických a politických aspektů udržitelného zemědělství. Seznam témat: Populace a potraviny, Posuzování udržitelnosti, Hodnocení udržitelného hospodaření v krajině, Ekologické zemědělství - charakteristika, společenské aspekty, Biodynamické zemědělství, Zemědělství a krajina, Evropské zemědělství. Forma předmětu: přednášky a semináře nejsou časově striktně odděleny Podmínky ukončení a hodnocení kurzu: - 10 komentářů (max. 1,5 strany - možno emailem nejpozději v den výuky) k četbě (po 15 bodech) - 150 b. - povinně esej 2 000 (+- 300) slov - 50 b. CELKEM - max. 200 b. Hodnocení: 120 - 134 - E 135 - 151 - D 152 - 168 - C 169 - 185 - B 186 - 200 - A Témata esejů: 1. Hlavní argumenty proti ekologickému zemědělství 2. Může ekologické zemědělství vést k zachování všech forem kapitálu současně? Pokud ano - jak? Pokud ne - proč? 3. Hlavní argumenty pro ekologické zemědělství 4. Hlavní důvody pro a proti dotační podpoře evropského zemědělství V esejích je bezpodmínečně nutné vycházet z povinné a doporučené literatury, dodržovat zásady odborného textu. Termín odevzdání: 7. 6. včetně (tištěně, poštou - rozhoduje datum poštovního razítka), nevyhovující eseje budou e-mailem vráceny k přepracování. 11.3. - Úvod do předmětu, seznámení se sylabem, film "European Pastoralism" - "Zemědělství, potraviny a populace", četba A: Tansey, G., Worsley, T.: The Food System. A Guide. str. 9-48 18.3. - Udržtelnost - vývoj pojmu, typy kapitálu, slabá-silná udržitelnost, možnosti a způsoby hodnocení. - Kořeny neudržitelnosti zemědělství Četba B - Pearce, D.: Blueprint 3. Measuring sustainable development. Londýn, 1993, Earthscan, str. 15-27 (kopie I), Lappé, F.M., Collins, J., Rosset, P.: World Hunger: 12 Myths. Londýn, 1998, Earthscan, str. 41-57 (studovna 32-LAPP), The Ecologist, Vol. 31, No. 1, February 2001, str. 20-23 - Debate: Can small farmers feed the world? 25.3. - Možnosti indikace udržitelnosti zemědělství Četba C: Pretty, J.: The Living Land, , str. 108 - 122, (studovna 504-PRET ) Neher, D.: Nematode Communities as Ecological Indicators of Agroecosystem Health. In. Gliessman, S. R.: Agroecosystem Sustainability. Developing Practical Strategies. Boca Raton 2000, CRC Press, str. 105-120 Farshad, A., Zinck, J. A.: Assessing Agricultural Sustainability Using the Six-Pillar Model: Iran as a Case Study. In: Gliessman, S. R.: Agroecosystem Sustainability. Developing Practical Strategies. Boca Raton 2000, CRC Press, str. 137-151 (studovna 504 GLIE) 1.4. Ekologické zemědělství - charakteristika, kvalita produktů, film Četba D: Urban, J., Šarapatka a kol.: Ekologické zemědělství : učebnice pro školy i praxi. I. díl., Základy ekologického zemědělství, agroenvironmentální aspekty a pěstování rostlin. Praha 2003, MŽP, str. 29-51, orientačně - 103-158 (studovna 504-URBA) Rowel, A.: Organicised Crime. The Ecologist, Vol. 31, No 1, February 2001, str. 32-36+69 8.4. Ekologické zemědělství - ekonomické aspekty + globalizace, přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Četba E: Ulčák, Z.: Partnerské vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Studia Minora Facultatis Philosophicae Universitatis Brunensis G 39 - Sociální studia 2, 1997, 263-268 Campbell, H.: Organic food exporting in New Zealand: sustainable agriculture, corporate agribusiness and globalizing food networks. In: de Haan, H., Kasimis, B., Redclift, M. (eds.): Sustainable Rural Development. Aldershot 1997, Ashgate, str. 51-72 (kopie II) Halweil, B.: Organic Gold Rush. WorldWatch, May/June 2001, 22 - 32 (kopie X) Halweil, B.: Home Grown. The Case for Local Food in a Global Market. Washington 2002, Worldwatch Institute, str. 50-64 15.4. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli II - host Četba F: Henderson, E., Van En, R.: Sharing the Harvest. A Guide to Community Supported Agriculture. White River Junction 1999, Chelsea Green, str. 25-58, 89-102, 112-128, 224-226, studovna 63-HEND) 22. 4. Biodynamické zemědělství, permakultura, film Četba G: Valeriana č. 12 - příloha Bio- Měsíčníku (XI) (Orientačně) Steiner, R: Už jste někdy přemýšleli proč mají krávy rohy? Valeriana č. 10 (XII) Mollison, B.: Úvod do permakultury. 178 s., studovna 5-MOLL (orientačně) Sedmá generace 2000 č. 2, str. 14-24 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 2000, č. 2, v čísle pak najít oddíl Permakultura) Medek, M. Konečně ekosekta jak má být? (XIII) 29.4. Ekologické zemědělství - pochybnosti, backlash Četba H: Tovey, H.: "We can all use calculators now":productionism, sustainability, and the profesional formation of farming on Co. Meath, Ireland. In: de Haan, H., Kasimis, B., Redclift, M. (eds.): Sustainable Rural Development. Aldershot 1997, Ashgate, str. 129-158 (kopie III) DeGregori, T. R.: Origins of The Organic Agriculture Debate. Ames 2004, Iowa State Press., str. 133-149 (studovna 63-DEGR) 6.5. Perspektivy evropského zemědělství - Společná zemědělská politika EU Četba I: Urban, J., Šarapatka a kol.: Ekologické zemědělství : učebnice pro školy i praxi. I. díl., Základy ekologického zemědělství, agroenvironmentální aspekty a pěstování rostlin. Praha 2003, MŽP, str. 52-67 (studovna 504-URBA) Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství do roku 2010 (kopie IV) 13.5. Závěrečná diskuse: - četba J: Butler, L. M., Carkner, R.: Bridges to Sustainability: Links between Agriculture,Community and Ecosystems. In: Flore, C. (ed.): Interaction Between Agroecosystems and Rural Communities, Boca Raton 2001, CRC Press, str. 157-173 (studovna 504-FLOR) PRETZZZZZ ? - 21.5. (pátek) - exkurze
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2000, jaro 2001, jaro 2002, jaro 2003.
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/fss/jaro2004/HEN416