MNMS081p Multikulturní a sociální aspekty výživy - přednáška

Lékařská fakulta
jaro 2022
Rozsah
1/0/0. 15. 1 kr. Ukončení: k.
Vyučující
prof. PhDr. Aleš Sekot, CSc. (přednášející)
Ing. Veronika Išová (pomocník)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Garance
prof. PhDr. Aleš Sekot, CSc.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Rozvrh
Po 14. 2. 10:30–12:10 KOM 409, Po 21. 2. 10:30–12:10 KOM 409, Po 28. 2. 10:30–12:10 KOM 409, Po 7. 3. 10:30–12:10 KOM 409, Po 14. 3. 10:30–12:10 KOM 409, Po 21. 3. 10:30–12:10 KOM 409, Po 28. 3. 10:30–12:10 KOM 409, Po 4. 4. 10:30–12:10 KOM 409, Po 11. 4. 10:30–12:10 KOM 409, Po 25. 4. 10:30–12:10 KOM 409, Po 2. 5. 10:30–12:10 KOM 409, Po 9. 5. 10:30–12:10 KOM 409, Po 16. 5. 10:30–12:10 KOM 409, Po 23. 5. 10:30–12:10 KOM 409
Předpoklady
MNZA071p Zákl. andragogiky - př.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Pochopit souvislosti mezi stravovacími zvyklostmi, životním stylem, životním způsobem, systémem hodnot a specifickými aspekty dané kultury (náboženství apod.)
Osnova
  • 1.Kultura, kulturní dědictví 2.Masová kultura 3.Multikulturní, interkulturní 4.Kontrakultura, alternativní kultura 5.Hodnota versus potřeba 6.Základní důrazy sociologie výživy 7.Společnost versus výživa 8.Tradiční společnost versus výživa 9.Moderní společnost versus výživa 10.Postmoderní společnost versus výživa 11.Restaurace jako sociální atribut stravování společnosti 12.Restaurace a kavárny jako kulturně-sociální fenomén 13.Hromadné stravování v kultuře společenského vývoje 14.Rodina versus stravovací zařízení 15.Multikulturní kuchyně – postmoderní syndrom hodnoty zážitku 16.Sport a výživa 17.Doping versus výkon 18.Obezita versus výživa a pohyb
Literatura
  • A sociology of food and nutrition : the social appetite. Edited by John Germov - Lauren Williams. 3rd ed. South Melbourne, Vic.: Oxford University Press, 2008, xvi, 425. ISBN 9780195551501. info
  • SEKOT, Aleš. Sociologie v kostce. 3. rozš. vyd. Brno: Paido, 2006, 258 s. ISBN 807315126X. info
  • SEKOT, Aleš. Sociologie v kostce (třetí vydání). III. Brno: Paido, 2006, 260 s. Pedagogická literatura. ISBN 80-7315-126-X. info
  • IVANOVÁ, Kateřina, Lenka ŠPIRUDOVÁ a Jana KUTNOHORSKÁ. Multikulturní ošetřovatelství 1. 1. vyd. Praha: Grada, 2005, 248 s. ISBN 8024712121. info
  • VEBLEN, Thorstein. Teorie zahálčivé třídy. Edited by Miloslav Petrusek, Translated by Jana Ogrocká. Vyd. 1. Praha: Sociologické nakladatelství, 1999, 344 s. ISBN 80-85850-71-0. info
Výukové metody
přednášky
Metody hodnocení
písemný test- kolokvium
Informace učitele
90% účast
Další komentáře
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2015, jaro 2016, jaro 2017, jaro 2018, jaro 2019, jaro 2020, jaro 2021, jaro 2023, jaro 2024, jaro 2025.