LF:MNNE081c Nutriční epidemiologie - cv. - Informace o předmětu

MNNE081c Nutriční epidemiologie - cvičení

Rozsah

0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc. (přednášející)
doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc. (přednášející)
Mgr. Martin Forejt, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Eliška Hrežová (cvičící)
Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Jana Janoutová, Ph.D. (cvičící)
doc. MUDr. Petr Kachlík, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Aleš Peřina, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Bc. Tomáš Pruša (cvičící)
RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D. (cvičící)
Ing. Veronika Išová (pomocník)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Ing. Kateřina Novohradská (pomocník)

Garance

doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

St 21. 2. 13:30–15:10 A18/205, St 28. 2. 13:30–15:10 A18/205, St 6. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 13. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 20. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 27. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 3. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 10. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 17. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 24. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 15. 5. 13:30–15:10 A18/205, St 22. 5. 13:30–15:10 A18/205, St 29. 5. 13:30–15:10 A18/205

Předpoklady

MNAB0711s Aplikovaná biochemie

Prerekvizity dle LF MU studijního řádu.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční specialista (program LF, N-SZ)
• Výživa dospělých a dětí (program LF, N-VDD)

Cíle předmětu

Nutriční epidemiologie se zaměřuje na vztah mezi výživou a výskytem nemocí. Základním východiskem je dobré zvládnutí obecných principů epidemiologických studií, což dále rozvíjejí již specifické metodické přístupy pro hodnocení nejrůznějších parametrů stravy a výživy. Konkrétním výsledkem využití adekvátních metodických přístupů je potom vyhodnocení vztahu výživy k riziku k nejvýznamnějších konkrétních skupin nemocí, jako jsou kardiovaskulární, rakovina, diabetes, osteoporóza a další, a schopnost vymezit příslušné rizikové i protektivní faktory odpovídající aktuálnímu stavu poznání. V rámci zvládnutí předmětu se předpokládá znalost veškerých podstatných teoretických principů a poznatků, ale rovněž praktické zvládnutí metodiky týkající se individuálního hodnocení výživy, zejména ve smyslu anamnestických metod hodnocení charakteristiky stravy, ale i metod hodnocení výživového stavu.Součástí předmětu je i epidemiologická metodologie, která studentům umožní pochopení epidemiologických studií při jejich provádění a hodnocení a správnou interpretaci jejich výsledků spolu s klinickou významností, včetně úzké vazby na medicínu založenou na důkazu.

Výstupy z učení

Základem je dobré zvládnutí obecných principů epidemiologických studií, což dále rozvíjejí již specifické metodické přístupy pro hodnocení nejrůznějších parametrů stravy a výživy. Konkrétním výsledkem využití adekvátních metodických přístupů je potom vyhodnocení vztahu výživy k riziku k nejvýznamnějších konkrétních skupin nemocí, jako jsou kardiovaskulární, rakovina, diabetes, osteoporóza a další, a schopnost vymezit příslušné rizikové i protektivní faktory odpovídající aktuálnímu stavu poznání. V rámci zvládnutí předmětu se předpokládá znalost veškerých podstatných teoretických principů a poznatků, ale rovněž praktické zvládnutí metodiky týkající se individuálního hodnocení výživy, zejména ve smyslu anamnestických metod hodnocení charakteristiky stravy, ale i metod hodnocení výživového stavu.

Osnova

• 1) Nutriční epidemiologie jako obor, zaměření, cíle, hlavní metody. Alkohol. Zadání samostatných prací - individuálních nutričně-epidemiologických studií
• 2) Vliv výživy na riziko kardiovaskulárních a nádorových onemocnění
• 3) Chyby při zjišťování příjmu energie a živin
• 4) Metody hodnocení vztahů mezi výživou a zdravím – I
• 5) Metody hodnocení vztahů mezi výživou a zdravím – II
• 6) Příklady nutričně-epidemiologického hodnocení biologických škodlivin
• 7) Epi-info – Zpracování nutričně-epidemiologických dat
• 8) Tvorba, použití a úskalí dotazníku I
• 9) Biomarkery pro hodnocení vztahu mezi výživou a zdravím
• 10) Tvorba, použití a úskalí dotazníku II
• 11) Přehled hlavních chyb a zdrojů nepřesností při nutričně-epidemiologických hodnoceních
• 12) Vláknina jako nutričně epidemiologický problém
• 13) Výsledky samostatný prací – individuálních nutričně epidemiologických studií

Literatura

povinná literatura
• Prezentace vyučujících – texty – v interaktivní osnově pro jednotlivá témata.

doporučená literatura
• WILLETT, Walter. Nutritional epidemiology. 3rd ed. Oxford: Oxford University Press, 2013, ix, 529. ISBN 9780199754038. info

Výukové metody

cvičení

Metody hodnocení

evidence docházky, kvízy

Informace učitele

Sylabus: 1) Nutriční epidemiologie jako obor, zaměření, cíle, hlavní metody. Alkohol. Zadání samostatných prací - individuálních nutričně-epidemiologických studií
2) Vliv výživy na riziko kardiovaskulárních a nádorových onemocnění

3) Chyby při zjišťování příjmu energie a živin

4) Metody hodnocení vztahů mezi výživou a zdravím – I

5) Metody hodnocení vztahů mezi výživou a zdravím – II

6) Příklady nutričně-epidemiologického hodnocení biologických škodlivin

7) Epi-info – Zpracování nutričně-epidemiologických dat

8) Tvorba, použití a úskalí dotazníku I

9) Biomarkery pro hodnocení vztahu mezi výživou a zdravím

10) Tvorba, použití a úskalí dotazníku II

11) Přehled hlavních chyb a zdrojů nepřesností při nutričně-epidemiologických hodnoceních

12) Vláknina jako nutričně epidemiologický problém

13) Výsledky samostatný prací – individuálních nutričně epidemiologických studií

Ukončení předmětu: zápočet (udělován na základě evidence docházky)

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

• Statistika zápisu (nejnovější)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/jaro2024/MNNE081c