LF:MNVS081p Výživa a pohyb. aktivita I- p. - Informace o předmětu

MNVS081p Výživa a pohybová aktivita I - přednáška

Rozsah

1/0/0. 15. 0 kr. Ukončení: -.

Vyučující

doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Petr Loskot (přednášející), MVDr. Halina Matějová (zástupce)
Ing. Veronika Išová (pomocník)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Ing. Kateřina Novohradská (pomocník)

Garance

doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D.
Katedra sportovního výkonu a diagnostiky – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

Út 20. 2. 16:00–17:40 C15/333, Út 27. 2. 16:00–17:40 C15/333, Út 5. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 12. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 19. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 26. 3. 16:00–17:40 C15/333, Út 2. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 9. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 16. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 23. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 30. 4. 16:00–17:40 C15/333, Út 7. 5. 16:00–17:40 C15/333, Út 14. 5. 16:00–17:40 C15/333, Út 21. 5. 16:00–17:40 C15/333, Út 28. 5. 16:00–17:40 C15/333

Předpoklady

MNKV0721c Komunitní výživa - cv.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční specialista (program LF, N-SZ)
• Výživa dospělých a dětí (program LF, N-VDD)

Cíle předmětu

Cílem předmětu je získat základní teoretické i praktické znalosti o vztahu mezi výživou člověka zahrnující příjem energie, základních makroživin, vitaminů, minerálních látek, časování stravy a její frekvence, správné použití doplňků stravy a sportovním výkonem běžného člověka i výkonnostního sportovce.

Výstupy z učení

Na konci tohoto předmětu budou studenti schopni: Spočítat a nastavit vhodný energetický příjem sportovce
Spočítat a nastavit vhodný příjem základních makroživin sportovce
Vhodně doporučit doplňky stravy pro sportovce
Chápat širší souvislosti mezi výživou a metabolismem během fyzické aktivity
Chápat souvislosti mezi příjmem základních makroživin a vlivem na fyzickou výkonnost

Osnova

• 20.2.2024: Organizační záležitosti, Úvod do výživy v silových sportech: Výpočet potřeb energie
• 27.2.2024: Příjem bílkovin v silových sportech
• 6.3.2024: Příjem sacharidů a tuků v silových sportech
• 12.3.2024: Doplňky stravy v silových sportech
• 19.3.2024: Úvod do výživy ve vytrvalostních sportech: Výpočet potřeb energie, příjem sacharidů ve vytrvalostních sportech
• 26.3.: Příjem bílkovin a tuků ve vytrvalostních sportech
• 2.4.: Low-carb vs. Keto vs. Low-fat a vliv na sportovní výkon
• 9.4.: Doplňky stravy u vytrvalostních sportů, hydratace u vytrvalostních a silových sportů
• 16. 4.: Redukce hmotnosti a nabírání u sportovců, problematika Female Athlete Triad a RED-S
• 23.4.: Děti a senioři a výživa ve sportu, doplňky stravy u dětí a seniorů ve sportu
• 30.4.: Praktická hodina: Ukázkové výpočty a nastavování živin a suplementace u sportovců
• 7.5.: Praktická hodina: Výpočet jídelníčků – silový sportovec
• 14.5.: Praktická hodina: Výpočet jídelníčků – vytrvalostní sportovec
• 21.5.: Prezentace a obhajoba jídelníčků
• Týden 27.5–31.5: Test znalostí před zkouškou (Multiple choice, 30 otázek, 75 % a více bodů)

Literatura

• VILIKUS, Zdeněk. Výživa sportovců a sportovní výkon. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2012, 177 s. ISBN 9788024620640. info
• NSCA's guide to sport and exercise nutrition. Edited by Bill I. Campbell - Marie A. Spano. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2011, viii, 311. ISBN 9780736083492. info
• SKOLNIK, Heidi a Andrea CHERNUS. Výživa pro maximální sportovní výkon : správně načasovaný jídelníček. 1. vyd. Praha: Grada, 2011, 240 s. ISBN 9788024738475. info
• SKOLNIK, Heidi a Andrea CHERNUS. Nutrient timing for peak performance. Champaign: Human Kinetics, 2010, ix, 237. ISBN 9780736087643. info
• Physical activity and obesity. Edited by Claude Bouchard - Peter T. Katzmarzyk. 2nd ed. Champaign, Ill.: Human Kinetics, 2010, xxi, 409. ISBN 9780736076357. info
• BURKE, Louise. Practical sports nutrition. Champaign: Human Kinetics, 2007, xi, 531. ISBN 9780736046954. info
• MANDELOVÁ, Lucie a Iva HRNČIŘÍKOVÁ. Základy výživy ve sportu. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2007, 71 s. ISBN 9788021042810. info
• Výživa ve sportu : příručka pro sportovní medicínu. Edited by Ron J. Maughan - Louise Burke, Translated by Zuzana Zafarová. 1. české vyd. Praha: Galén, 2006, 311 s. ISBN 8072623184. info

Výukové metody

přednášky, praktické úkoly (tvorba jídelníčků, výpočet energie a základních živin, časování stravy, správné zařazení doplňků stravy)

Metody hodnocení

Praktické vypracování jídelníčku
Orientační znalostní test na konci semestru před zkouškou
Ústní zkouška z předmětu Výživa a pohybová aktivita I.

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

• Statistika zápisu (nejnovější)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/jaro2024/MNVS081p