BVBC0321p Biochemie výživy I-přednáška

Lékařská fakulta
podzim 2008
Rozsah
1/0. 0 kr. Ukončení: -.
Vyučující
prof. MUDr. Vladimír Palyza, CSc. (přednášející)
Mgr. Jiří Slanina, Ph.D. (pomocník)
doc. RNDr. Josef Tomandl, Ph.D. (pomocník)
Garance
prof. MUDr. Vladimír Palyza, CSc.
Biochemický ústav – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: Lenka Nerudová
Rozvrh
St 12:00–13:40 A16/215
Předpoklady
Po ukončení tohoto kurzu nutriční terapeut má: - mít logický přístup k řešení problémů z biochemického hlediska - rozhodnout o vlivu daného složení a množství stravy na zdravého člověka - rozumět změnám metabolismu u některých onemocnění/poruch - pomoci s návrhem příjmu výživy v různých životních fázích (jako je těhotenství, dětství, střední věk, menopausa, stáří a také např. sportovní aktivity a aktivity volného času, ...) - bojovat proti nadbytečnému příjmu energie dle stravovacích zvyklostí - posoudit dietní „rady“ a dietní „systémy“ populární v některých časopisech - znát hlavní potřeby výživy v prevenci nemocí a v péči o pacienta
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Na základě absolvování předmětu by měl student porozumět biochemickým pochodům charakteristickým pro jednotlivé tkáně a orgány a principy jeho regulace. Měl by chápat vzájemné vztahy mezi metabolismem živin za různých stavů organismu.Měl by rozumět principům udržování homeostázy a acidobazické rovnováhy v organismu.
Osnova
  • Regulační mechanismy, vzájemné vztahy v intermediárním metabolismu. Hormony a hormonální regulace. Biochemické aspekty výživy. Trofika. Přeměny složek potravy v GIT. Biochemie krve. Výměna minerálních látek a vody. Biochemie vnitřního prostředí a acidobazická rovnováha. Funkční biochemie jaterní buňky. Biochemie pankreatu. Biochemie ledvin. Mléčná žláza, mléko a jeho složení. Funkční biochemie svalové tkáně. Základní principy imunochemie. Funkční biochemie pojiva a kůže. Biochemie nervové tkáně a vidění.
Literatura
  • LEDVINA, Miroslav, Alena STOKLASOVÁ a Jaroslav CERMAN. Biochemie pro studující medicíny. Vyd. 1. Praha: Karolinum, 2004, 274 s. ISBN 8024608510. info
Metody hodnocení
Výuka probíhá formou přednášek.Je doplněna paraleně probíhajícími praktickými cvičeními. Zkouška se koná po absolvování druhé části předmětu ve zkouškovém období jarního semestru.
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2003, podzim 2004, podzim 2005, podzim 2006, podzim 2007, podzim 2009.