LF:MNVP071p Výživová a potrav. politika

MNVP071p Výživová a potravinová politika

Lékařská fakulta
podzim 2012

Rozsah

1/0. 2 kr. Ukončení: k.

Vyučující

Garance

Rozvrh

Út 13:00–16:00 A21/327 - Sekretariát

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

Cíle předmětu

Na konci tohoto kurzu bude student schopen porozumět a vysvětlit výživovou a potravinovou politiku ve vztahu k jeho profesi - nutričního terapeuta.

Osnova

Definice potravinové a výživové politiky. Spotřeba potravin v ekonomických a politických souvislostech. Potravinový koš. Potřeba potravin pro jednotlivé skupiny obyvatelstva. Zabezpečení potravinami. Ekonomické nástroje výživové politiky. Odpovědnost za jednotlivé části výživové politiky. Úloha jednotlivých státních a komunitních sektorů ve výživové politice. Sociální aspekty výživové politiky. Výživová politika a její úloha v podpoře zdraví populace. Výživová politika WHO a zemí EU. Implementace výživové politiky. Monitoring a evaluace účinnosti výživové politiky. Codex alimentarius. EU a právní normy v oblasti výživy a potravin.

Literatura

Referenční hodnoty pro příjem živin. V ČR 1. vyd. Praha: Společnost pro výživu, 2011, 192 s. ISBN 9788025469873. info
Zdraví 21 : výklad základních pojmů, úvod do evropské zdravotní stragegie : zdraví pro všechny v 21. století. Edited by Jan Holčík. 1. vyd. Praha: Ministerstvo zdravotnictví, 2004, 160 s. ISBN 8085047330. info
Zdraví 21. 1. vyd. Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR, 2003, 124 s. ISBN 8085047993. info
BRÁZDOVÁ, Zuzana a Jindřich FIALA. Dietary guidelines in the Czech Republic. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 1998, 247 s. ISBN 8021019565. info

Výukové metody

přednášky

Metody hodnocení

písemný test a esej

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2010, podzim 2011.