K1VM1_13 Výroba mýdel - technologické základy a praktické aspekty

Farmaceutická fakulta
podzim 2024

Předmět se v období podzim 2024 nevypisuje.

Rozsah
1/0.5/0. 3 kr. Ukončení: k.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
doc. PharmDr. Aleš Franc, Ph.D. (přednášející)
PharmDr. Kateřina Brückner, Ph.D. (cvičící)
PharmDr. Miroslava Pavelková, Ph.D. (cvičící)
Garance
doc. PharmDr. Aleš Franc, Ph.D.
Ústav farmaceutické technologie – Ústavy – Farmaceutická fakulta
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je seznámit studenty s teorií vzniku mýdel a jejím uplatněním pří technologii přípravy a výroby včetně základních pomocných látek nezbytných při těchto procesech
Výstupy z učení
Student bude po absolvování předmětu schopen: - popsat průběh vzniku mýdla a k tomu nezbytné podmínky; - popsat vlastnosti látek, potřebných pro výrobu mýdla s rozdělením do jednotlivých skupin a uvést příklady takových látek; - připravit jednoduché mýdlo v laboratorních podmínkách.
Osnova
  • Přednášky: - Mýdla. Stručná historie výroby mýdel.
  • - Typy mýdel a přehled metod jejich výroby. Rozdíl mezi klasickým mýdlem a syndety.
  • - Suroviny pro výrobu klasických mýdel (oleje, zásady, barviva, vůně, různé přísady, stabilizující látky).
  • - Chemická podstata vzniku mýdel. Struktura mýdla. Tuhá a tekutá mýdla.
  • - Výpočty ve výrobě mýdel. Číslo zmýdelnění a jeho význam.
  • - Klasické mýdlo – studená metoda výroby (cold process).
  • - Klasické mýdlo – horká metoda výroby (hot process).
  • - Hotové komerční mýdlové základy a výroba mýdla z nich.
  • - Barvení mýdel, základní pravidla a postupy.
  • - Přísady a vůně do mýdel, základní pravidla a postupy.
  • - Výroba tekutých a krémových mýdel.
  • - Syndety – podstata, složení, principy formulace a výroba.
  • - Obaly a uchovávání, hodnocení.
  • Laboratorní cvičení (bloková výuka): -Příprava jednoduchých mýdel studenou a horkou metodou.
  • - Příprava mýdel z komerčních hotových základů.
  • - Barvení a dekorování mýdel.
Literatura
    doporučená literatura
  • Soap manufacturing technology. Ed. by L. Spitz, 2nd ed. Academic Press and AOCS Press, 2016. 299 p.
Výukové metody
Přednášky a laboratorní cvičení
Metody hodnocení
Kolokvium
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/pharm/podzim2024/K1VM1_13