PřF:C3807 Cvičení z přírodních polymerů - Informace o předmětu
C3807 Cvičení z chemie přírodních polymerů
Přírodovědecká fakultajaro 2025
- Rozsah
- 0/0/4. 4 kr. (plus ukončení). Ukončení: z.
- Vyučující
- Ing. Mgr. Bc. Radka Kopecká, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Gabriela Vyskočilová, Ph.D. (cvičící)
Světlana Filípková (pomocník)
doc. Mgr. Karel Novotný, Ph.D. (náhr. zkoušející) - Garance
- Ing. Mgr. Bc. Radka Kopecká, Ph.D.
Ústav chemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav chemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta - Předpoklady
- C1100 Laboratorní technika || C1100k Laboratorní technika || C1600 Základní praktikum z chemie
Pro zápis předmětu je předpokladem zvládnutí základních laboratorních úkonů a technik, které lze získat v základních laboratorních cvičeních (viz prerekvizity). - Omezení zápisu do předmětu
- Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
- Mateřské obory/plány
- Chemie konzervování - restaurování (program PřF, B-CH)
- Chemie konzervování - restaurování (program PřF, N-CH)
- Cíle předmětu
- Laboratorní cvičení z přírodních polymerů nabízí studentům získat základní praktické zkušenosti s chemií přírodních polymerů v oblastech jejich přípravy, izolace, stanovení a zpracování, využitelné nejen v oblasti konzervování a restaurování. Studenti se také seznámí s pokročilou technikou výroby vláken - elektrostatickým zvlákňováním.
- Výstupy z učení
- Studenti získají znalosti a zejména praktické zkušeností se specifickou chemií přírodních polymerů v oblastech jejich:
1)přípravy a výroby
2)identifikace
3)dělení a stanovení
4)zpracování a úpravy - Osnova
- POLYSACHARIDY – ŠKROB
- Stanovení škrobu gravimetricky
- Důkaz přítomnosti škrobu a solaninu v hlízách brambor
- Dělení škrobu na amylosu a amylopektin
- Enzymatická hydrolýza škrobu
- BÍLKOVINY, AMINOKYSELINY – stanovení
- Stanovení volných aminokyselin
- Důkaz bílkovin biuretovou xantoproteinovou reakcí
- BÍLKOVINY – MLÉKO
- Stanovení aktivní kyselosti mléčných výrobků
- Stanovení kyselosti kaseinu
- Stanovení obsahu tuků v kaseinu
- Stanovení popela v kaseinu
- Stanovení orientační viskozity kaseinu
- Stanovení bílkovin v mléce
- Výroba galalitu z kaseinu
- DŘEVO A POLYSACHARID CELULOSA
- Stanovení rozpustnosti celulos v hydroxidu sodném
- Stanovení vlhkosti dřeva
- Stanovení vlhkosti celulosy
- Stanovení α-celulosy
- Stanovení podílu holocelulosy ve dřevě
- Stanovení ligninu ve dřevě
- Simulace výroby pergamenového papíru
- Příprava nitrátu celulosy
- Příprava měďnatého hedvábí
- TUKOVÉ CHARAKTERISTIKY
- Peroxidové číslo
- Jodové číslo
- Číslo kyselosti
- Číslo zmýdelnění
- Esterové číslo
- Příprava mýdla
- ELEKTROSTATICKÉ ZVLÁKŇOVÁNÍ PŘÍRODNÍCH POLYMERŮ A CHARAKTERISTIKA NETKANÉ TEXTILIE
- Literatura
- Skripta k předmětu C3807, PřF MU
- Výukové metody
- laboratorní cvičení
- Metody hodnocení
- Docházka
Hodnocení protokolů z laboratorních úloh
Ověření znalostí formou testu. - Další komentáře
- Výuka probíhá každý týden.
- Statistika zápisu (jaro 2025, nejnovější)
- Permalink: https://is.muni.cz/predmet/sci/jaro2025/C3807