Bi6161 Mikrobiologické exkurze

Přírodovědecká fakulta
jaro 2025
Rozsah
4 exkurze v průběhu semestru. 2 kr. Ukončení: z.
Vyučující
Mgr. Šárka Nevolová, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Martina Damborská (cvičící)
Garance
prof. Mgr. Jiří Damborský, Dr.
Ústav experimentální biologie – Biologická sekce – Přírodovědecká fakulta
Kontaktní osoba: Mgr. Šárka Nevolová, Ph.D.
Dodavatelské pracoviště: Ústav experimentální biologie – Biologická sekce – Přírodovědecká fakulta
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je otevřen studentům libovolného oboru.
Předmět si smí zapsat nejvýše 45 stud.
Momentální stav registrace a zápisu: zapsáno: 0/45, pouze zareg.: 19/45, pouze zareg. s předností (mateřské obory): 0/45
Cíle předmětu
Cílem odborných exkurzí je poskytnout studentům biologie a biochemie praktickou zkušenost s pracovišti, která používají mikrobiologické a biotechnologické postupy ve výrobních procesech. V rámci čtyř exkurzí studenti navštíví: (i) společnost Enantis s.r.o., (ii) Českou sbírku mikroorganismů, (iii) EPS Biotechnology v Kunovicích a (iv) společnost PSI s.r.o. v Drásově.
Výstupy z učení
Absolventi předmětu budou schopni popsat, jak probíhá kultivace bakterií ve velkoobjemovém fermentoru. Dále budou schopni porovnat rutinně prováděnou (bio)chemickou a mikrobiologickou analýzu vodu, piva a vína. Budou umět popsat proces výroby piva a objasnit význam jednotlivých kroků. Dále budou schopni vysvětlit význam sbírek mikroorganismů a popsat postup uložení mikroorganismů ve sbírce.
Osnova
  • Enantis - https://www.enantis.com/
  • Česká sbírka mikroorganismů - https://ueb.sci.muni.cz/o-nas/struktura-ustavu/ceska-sbirka-mikroorganismu
  • EPS Biotechnology - https://www.epsbiotechnology.cz/
  • PSI s.r.o. - https://psi.cz/
Literatura
  • https://www.epsbiotechnology.cz/
  • https://www.enantis.com/
  • https://psi.cz/
  • https://ueb.sci.muni.cz/o-nas/struktura-ustavu/ceska-sbirka-mikroorganismu
Výukové metody
praktická exkurze
Metody hodnocení
účast na exkurzích a zpracování eseje popisující navštívená pracoviště (rozsah A4)
Navazující předměty
Informace učitele
Výuka Mikrobiologických exkurzí probíhá ve formě čtyř exkurzí organizovaných v termínu 17.-19.2.2025. Bližší informace k organizaci exkurzí jsou vystaveny v interaktivní osnově.
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá blokově.
Poznámka k četnosti výuky: 4 půldenní exkurze v průběhu semestru.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2016, jaro 2017, jaro 2018, jaro 2019, jaro 2020, jaro 2021, jaro 2022, jaro 2023, jaro 2024.
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/sci/jaro2025/Bi6161