B9080 Technické postupy v biotechnologiích

Přírodovědecká fakulta
podzim 1999
Rozsah
2/1/0. 3 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (přednášející)
Garance
doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc.
Ústav experimentální biologie – Biologická sekce – Přírodovědecká fakulta
Kontaktní osoba: doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc.
Předpoklady
Výuka je určena studujícím oboru mikrobiologie a dalším zájemcům z jiných oborů. Předpokladem je zkouška z předmětu Úvod do biotechnologie (B7430).
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Osnova
  • Stechiometrie buněčného růstu. Bilance hmotnosti a látkového množství. Vlastnosti tekutin. Tok tekutin potrubím.Podobnost systémů a dějů. Difuze. Fermentační zařízení. Pomocná zařízení a postupy. Systémy s imobilizovanými buňkami a enzymy. Vliv rozpouštědel na aktivitu enzymů. Metody izolace produktů. Mechanické, chemické a enzymatické rozrušování buněk. Filtrace. Centrifugace. Srážení, vysolování, denaturace a renaturace proteinů. Extrakce kapalina-kapalina. Dvoufázové vodné systémy. Typy extraktorů a způsoby jejich výpočtů. Destilace. Membránové separační procesy. Průmyslové chromatografické techniky purifikace proteinů. Sušení. Skladování a stabilita proteinů. Zabezpečení jakosti produkce (validace).
Literatura
  • 1. Ledersen B.K., D´Elia N.A., Nelson K.L. Bioprocess engineering: systems, equipment and facilities. John Wiley, New York 1994. 2. Weatherley L.R. Engineering Processes for Bioseparations. Butterworth-Heinemann, Oxford 1994.
Metody hodnocení
Výuka je ukončena zkouškou. Cvičení je ukončeno zápočtem.
Další komentáře
Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2000, podzim 2001.