C7890 Chemická technika

Přírodovědecká fakulta
podzim 2019
Rozsah
2/0/0. 2 kr. (příf plus uk plus > 4). Doporučované ukončení: zk. Jiná možná ukončení: k.
Vyučující
doc. RNDr. Petr Zbořil, CSc. (přednášející)
Garance
doc. RNDr. Petr Zbořil, CSc.
Ústav biochemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav biochemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Rozvrh
Čt 12:00–13:50 C05/114
Předpoklady
Biotechnologie
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
předmět má 11 mateřských oborů, zobrazit
Cíle předmětu
Přehled technologických operací užívaných v chemické a biochemické technologii. Principy, zařízení, užití.
Osnova
  • 1. Úvod. Strojní vybavení biotechnologických výrob. Ekonomické aspekty. Látková a energetická bilance. Výtěžek, stechiometrie, ztráty. Typy procesů, charakteristika periodických a kontinuálních procesů.
  • 2. Hydrostatické a hydrodynamické pochody. Základní pojmy, vztahy a zákonitosti. Charakteristiky toku kapalin a plynů. Základní hydromechanické operace.
  • 3. Doprava kapalin a plynů. Čerpadla k dopravě kapalin, typy, charakteristiky, užití a omezení.
  • 4. Zařízení k dopravě plynů, rozdělení, popis a funkce jednotlivých typů, využití.
  • 5. Dělení kapalných a plynných směsí, druhy zařízení, jejich účinnost a charakteristika. Speciální zařízení.
  • 6. Tepelné operace. Principy, zařízení, účinnost, omezení.
  • 7. Fázové separace, extrakce a adsorpce.
  • 8. Difusní operace, destilace a rektifikace.
  • 9. Mechanické zpracování tuhých látek, drcení, míchání.
  • 10. Měřicí a regulační technika v biotechnologických procesech.
  • 11. Biotechnologické reaktory, laboratorní fermentory, poloprovozní a provozní zařízení.
  • 12. Desintegrace mikroorganismů, základní operace isolačních postupů.
  • 13. Modelování chemických procesů, problémy zvětšování rozměrů.
  • 14. Příklady a výpočty modelových systémů.
Literatura
  • Sikyta, B.: metody technické mikrobiologie, SNTL Praha 1978
  • AIBA, Shuichi, Arthur E. HUMPHREY a Nancy F. MILLIS. Bioinženýrství. Vyd. 1. (české). Praha: Academia, 1972, 379 s. info
Výukové metody
Teoretická příprava.
Metody hodnocení
Přednáška. Zkouška ústní.
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je vyučován jednou za dva roky.
Nebude vyučován v P2002.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2007 - akreditace, podzim 1999, podzim 2010 - akreditace, podzim 2000, podzim 2001, podzim 2007, podzim 2008, podzim 2009, podzim 2010, podzim 2011, podzim 2011 - akreditace, podzim 2012, podzim 2013, podzim 2014, podzim 2015, podzim 2016, jaro 2018, podzim 2018, podzim 2021.