C9500 Užitá chemie

Přírodovědecká fakulta
podzim 2023
Rozsah
2/0/0. 2 kr. (plus ukončení). Ukončení: k.
Vyučující
Ing. Mgr. Bc. Radka Kopecká, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Mgr. Bc. Radka Kopecká, Ph.D.
Ústav chemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav chemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Rozvrh
St 8:00–9:50 B11/335
Předpoklady
Znalost chemie na úrovni gymnázia.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu Užitá chemie je seznámení studentů s vybranými materiály používanými v různých oblastech lidské činnosti (zdroje energie, kámen, dřevo, papír, textilní vlákna, keramika, sklo, voda, kosmetika, potraviny, léčiva, barviva a pigmenty, polymerní látky, recyklace, základní chemické výroby, atd.). Studenti budou seznámeni s historickým vývojem, vlastnostmi a aplikacemi různých materiálů, poznají souvislosti mezi chemickou podstatou vybraných materiálů a jejich převedení do praxe. Absolvováním kurzu by mělo u studentů dojít k prohloubení, zobecnění a zopakování základních poznatků z chemie běžně používaných materiálů s orientací na jejich aplikační možnosti a využití v lidském životě.
Výstupy z učení
Na konci kurzu Užité chemie se budou studenti umět orientovat ve spektru různých přírodních i syntetických materiálů, budou schopni porozumět základnímu chemismu vybraných materiálů, budou schopni rozhodnout o jejich ekologičnosti a efektivnosti využití, budou umět vybrat vhodný materiál či postup pro praktickou práci. Protože jednou z cílových skupin jsou studenti učitelských kombinací s chemií, budou právě tito schopni použít nabytých informací ve výuce žáků základních a středních škol. Tvorbou vlastních prezentací na zvolené téma se naučí srozumitelně předávat nabyté znalosti svým budoucím žákům. Dojde tak rozšíření spektra informací o studenty zajímavá témata z oblastí jejich zájmu a současně o uvědomění si spojení Užitá - chemie.
Osnova
  • 1) Užitá chemie, základy historie chemie a její vztah k jednotlivým chemickým disciplínám. 2) Chemie a její přínos pro lidskou civilizaci 3) Surovinová základna chemie - obnovitelné a neobnovitelné zdroje energie, alternativní surovinové zdroje. 4) Voda 5) Odpady, jejich klasifikace, nakládání s odpady, jejich druhotné využití. Recyklace materiálů. 6) Anorganické materiály (keramika, sklo, kámen, stavební materiály, hutní materiály a materiály pro elektrotechniku, kompozitní materiály). 7) Organické materiály (dřevo, papír, textilní vlákna, kůže) 8) Polymerní materiály - základy makromolekulární chemie, přírodní i syntetické polymery (jejich výroba, druhy plastů, typy polymerací, aplikace). 9) Kovy a koroze obecně (koroze - pozitiva a negativa, ochrana proti korozi, stárnutí plastů a dalších materiálů, způsoby jejich stabilizace, řízená degradace). 10) Tenzidy, principy účinku, základní typy, ionogenní a neionogenní tenzidy. Přírodní, polosyntetické a syntetické tenzidy. Jejich výroba a způsoby užití. Prací a mycí proces, detergenty, solubilizátory, smáčedla, emulgátory, stabilizátory heterogenních směsí, avivážní a podobné pomocné přípravky. 11) Barviva a pigmenty, optické zjasňovače a bělidla 12)Nátěrové hmoty, laky, barvy, emaily, tmely, fermeže. Moderní ekologicky šetrné nátěrové kompozice. 13) Kosmetické prostředky. 14) Potraviny, potravinové přípravky, konzervace potravin. "Éčka"-jejich rozdělení. Maillardova reakce, karamelizace cukrů. 15) Léčiva, rozdělení, struktura a účinek, přehled léčiv. Synergismus a antagonismus, výzkum a vývoj nových léčiv. Správná praxe a aplikace léčiv. 16) Pesticidy, herbicidy, fungicidy 17) Základní chemické výroby 18) Vybraná doplňková témata dle zájmu studentů
Literatura
    povinná literatura
  • PICHLER, Jiří. Užitá chemie. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 1999, 254 s. ISBN 8021020164. info
    doporučená literatura
  •  Feřteková V., a kol., Kosmetika v teorii a v praxi, 4. upravené vyd. Praha: Maxdorf, 2005, ISBN: 80-7345-046-1.
  •  Kuchař M., Výzkum a vývoj léčiv, 1. vyd. Praha: VŠCHT, 2008. ISBN 978-80-7080-677-7, http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_isbn-978-80-7080-677-7/pages-img/obsah.html
  •  Brož, J., Receptář chemicko-technický, 2. vyd. Praha: Volvox Globator, 1998, 986 s. ISBN 80-7207-136-X.
  •  Vojtěch D., Kovové materiály, 1. vyd. Praha: VŠChT, 2006. ISBN 80-7080-600-1, http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_isbn-80-7080-600-1/pages-img/obsah.html.
  •  Hampl F., Rádl S., Paleček J., Farmakochemie, 1. vyd. Praha: VŠChT, 2002. ISBN 80-7080-495-5. http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_isbn-80-7080-495-5/pages-img/obsah.html
  • PICHLER, Jiří. Základní chemické výroby : (organická část). 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 1998, 99 s. ISBN 8021017570. info
  • PICHLER, Jiří. Chemie ve společnosti. Vyd. 1. Brno: Masarykova univerzita, 1992, 199 s. ISBN 8021003642. info
  • PICHLER, Jiří. Technologie základních organických látek, tenzidy, barviva a pigmenty. 1. vyd. Brno: Univerzita Jana Evangelisty Purkyně, 1987, 81 s. URL info
  • PICHLER, Jiří. Fyziologicky aktivní látky. 1. vyd. Brno: Universita J.E. Purkyně, 1986, 94 s. info
    neurčeno
  • vyhledání klíčových slov na http://cs.wikipedia.org/wiki/Hlavn%C3%AD_strana.
  • The key words search on http://en.wikipedia.org/wiki/Main_Page.
  • PICHLER, Jiří. Chemická technologie základních organických látek. Vyd. 1. Brno: Masarykova univerzita, 1992, 102 s. ISBN 802100553X. info
Výukové metody
Výuka probíhá formou přednášky a diskuse se studenty. Výuka je doplněna studentskými referáty, videi, reálnými vzorky. U vybraných témat je možné realizovat live video chat s odborníky z oboru.
Metody hodnocení
Písemná forma zkoušky, kdy student prokáže znalost základních pojmů předmětu a porozumění jejich souvislostí.
Informace učitele
Studijní materiály jsou vkládány do IS v podobě ppt prezentací, doplňkových materiálů, dobrovolných úkolů a referátů.
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2007 - akreditace, podzim 1999, podzim 2010 - akreditace, podzim 2000, podzim 2001, podzim 2002, podzim 2003, podzim 2004, podzim 2005, podzim 2006, podzim 2007, podzim 2008, podzim 2009, podzim 2010, podzim 2011, podzim 2011 - akreditace, podzim 2012, podzim 2013, podzim 2014, podzim 2015, podzim 2016, podzim 2017, podzim 2018, podzim 2019, jaro 2021, jaro 2022, podzim 2022, podzim 2024.