LF:BVPR031c Food of Plant Origin -p.

BVPR031c Food of Plant Origin - practice

Faculty of Medicine
Autumn 2007

Extent and Intensity

0/2/0. 2 credit(s). Type of Completion: z (credit).

Teacher(s)

Ing Jindřiška Kučerová, PhD (seminar tutor), MVDr. Halina Matějová (deputy)

Guaranteed by

Timetable

Fri 8:00–12:10 N02011

Course Enrolment Limitations

The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.

fields of study / plans the course is directly associated with

Syllabus (in Czech)

Diskusní semináře k přednáškám Laboratorní cvičení - demonstrace základních metod pro hodnocení jakosti surovin a potravin rostlinného původu. Ukázky vzorků jednotlivých surovin a potravin rostlinného původu a jejich senzorické hodnocení. Ukázky vzorků velmi dobré jakosti. Ukázky vzorků zhoršené jakosti s vysvětlením příčin. Videoprogramy o zemědělské produkci a průmyslovém zpracování surovin a potravin rostlinného původu u nás i v zahraničí. Podle možností exkurze do potravinářských podniků hlavních oborů. Aktivní formy výuky ve cvičení. Průběžný a zápočtový písemný test a jeho diskuse.

Language of instruction

Czech

Further Comments

The course is taught annually.