LF:BVML0221p Lab.Meth.of Food Anal.-lect - Course Information

BVML0221p Laboratory Methods of Food Analysis I - lecture

Extent and Intensity

2/0/0. 0 credit(s). Type of Completion: -.

Teacher(s)

RNDr. Jiří Totušek, CSc. (lecturer)

Guaranteed by

RNDr. Jiří Totušek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: RNDr. Jiří Totušek, CSc.

Prerequisites (in Czech)

BVCP0121 Food Chemistry I && BKUV011 Basics of Human Nutrition

Course Enrolment Limitations

The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.

fields of study / plans the course is directly associated with

• Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
• Human Nutrition (programme LF, B-SZ) (2)

Syllabus (in Czech)

• Semestr: prvý - přednášky * základní laboratorní operace
• * odběr a příprava vzorku k analýze
• * volumetrie, gravimetrie
• * extrakční metody
• * chromatografické metody (kapalinová chromatografie, gelová chromatografie, chromatografie na ionexech, plynová chromatografie)
• * elektroforéza
• * refraktometrie, polarimetrie
• * emisní spektrální analýza
• * atomová absorpční spektrometrie
• * molekulová absorpční spektrometrie v oblasti viditelného a uv záření
• * spektrometrie v infračervené oblasti
• * fluorescenční analýza, nefelometrie
• * základy NMR a hmotnostní spektrometrie
• * elektrochemické metody (potenciometrie, polarografie, voltametrie, elektrochemická rozpouštěcí analýza)

Language of instruction

Czech

Further Comments

The course is taught annually.
The course is taught: every week.

• Enrolment Statistics (Spring 2009, recent)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/course/med/spring2009/BVML0221p