LF:MNNE081p Nutriční epidemiologie - př. - Informace o předmětu

MNNE081p Nutriční epidemiologie - přednáška

Rozsah

1/0/0. 15. 1 kr. Ukončení: k.

Vyučující

prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc. (přednášející)
doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc. (přednášející)
Mgr. Martin Forejt, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Eliška Hrežová (přednášející)
Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D. (přednášející)
doc. MUDr. Jana Janoutová, Ph.D. (přednášející)
doc. MUDr. Petr Kachlík, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Aleš Peřina, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Bc. Tomáš Pruša (přednášející)
RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D. (přednášející)
Ing. Veronika Išová (pomocník)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Ing. Kateřina Novohradská (pomocník)

Garance

doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta

Rozvrh

St 21. 2. 13:30–15:10 A18/205, St 28. 2. 13:30–15:10 A18/205, St 6. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 13. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 20. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 27. 3. 13:30–15:10 A18/205, St 3. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 10. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 17. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 24. 4. 13:30–15:10 A18/205, St 15. 5. 13:30–15:10 A18/205, St 22. 5. 13:30–15:10 A18/205, St 29. 5. 13:30–15:10 A18/205

Předpoklady

MNAB0711s Aplikovaná biochemie

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční specialista (program LF, N-SZ)
• Výživa dospělých a dětí (program LF, N-VDD)

Cíle předmětu

Nutriční epidemiologie se zaměřuje na vztah mezi výživou a výskytem nemocí. Základním východiskem je dobré zvládnutí obecných principů epidemiologických studií, což dále rozvíjejí již specifické metodické přístupy pro hodnocení nejrůznějších parametrů stravy a výživy. Konkrétním výsledkem využití adekvátních metodických přístupů je potom vyhodnocení vztahu výživy k riziku k nejvýznamnějších konkrétních skupin nemocí, jako jsou kardiovaskulární a nádorová onemocnění, diabetes, osteoporóza a další, a schopnost vymezit příslušné rizikové i protektivní faktory odpovídající aktuálnímu stavu poznání. V rámci zvládnutí předmětu se předpokládá znalost veškerých podstatných teoretických principů a poznatků, ale rovněž praktické zvládnutí metodiky týkající se individuálního hodnocení výživy, zejména ve smyslu anamnestických metod hodnocení charakteristiky stravy, ale i metod hodnocení výživového stavu.Součástí předmětu je i epidemiologická metodologie, která studentům umožní pochopení epidemiologických studií při jejich provádění a hodnocení a správnou interpretaci jejich výsledků spolu s klinickou významností, včetně úzké vazby na medicínu založenou na důkazu.

Výstupy z učení

Student bude po absolvování schopen: - znát a prakticky využívat metodologii nutriční epidemiologie - posuzovat nutričně-epidemiologicky vztah mezi výživou a zdravím, celkově i v jednotlivých aspektech. - kriticky posuzovat hodnocení vztahy výživy a zdraví, znát možné chyby a problematiku kauzality.

Osnova

• 1) Epidemiologická metodologie - pochopení epidemiologických studií při jejich provádění a hodnocení, včetně úzké vazby na medicínu založenou na důkazu (epidemiologické ukazatele, deskriptivní studie, studie případů a kontrol, kohoutové studie, intervenční studie, hodnocení výsledků epidemiologických studií, screening, základy EBM). 2) Úvod do nutriční epidemiologie: co je nutriční epidemiologie a čím se zabývá, historický vývoj a poznatky, současná nutriční epidemiologie - přehled o rozsahu, zaměření a metodice oboru, hlavní aktuální směry a cíle. Typické nutričně-epidemiologické problémy v historii a nyní. 3) Základní složky výživy (strava, potraviny, živiny, další součásti různého původu), zdroje variability ve výživě. Komplexnost výživových faktorů, faktory rizikové a protektivní. 4) Klíčové rysy epidemiologických studií: typy jejich uspořádání (design), způsoby hodnocení expozice, analýza a interpretace dat, faktory kvality a validity. 5) Komplexní přehled možných způsobů získávání údajů týkajících se výživy člověka – Nutriční hodnocení skupinová, individuální, zaměřená na skladbu stravy, na důsledky antropometrické, laboratorní, klinické. Přehled možných způsobů získávání dat o výskytu nemocí. 6) Metody hodnocení stravy – dietary assessment. Metody retrospektivní: frekvenční metody, recall, výživové zvyklosti, preference, výživová anamnéza, kombinované a stručné metody. Metody prospektivní. Jedno- či více-denní záznam. Reálně využitelný nutriční software a jeho praktické použití. 7) Antropometrické metody a indikátory nutričního stavu. 8) Význam energie v nutriční epidemiologii. Příjem a výdej, energetický metabolismus. Význam pohybové aktivity. Metody hodnocení. 9) Biochemické indikátory nutričního stavu 10) Alkohol 11) Výživa a kardiovaskulární nemoci 12) Výživa a rakovina 13) Nutriční epidemiologie a výživová doporučení

Literatura

• WILLETT, Walter. Nutritional epidemiology. 3rd ed. Oxford: Oxford University Press, 2013, ix, 529. ISBN 9780199754038. info
• KUDLOVÁ, Eva. Hygiena výživy a nutriční epidemiologie. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2009, 287 s. ISBN 9788024617350. info
• Tuček, M: Hygiena a epidemiologie. Karolinum 2012, ISBN 978-80-246-2025-1
• Gopfertová, Feberová, Šmerhovský: Medicína založená na důkazech z pohledu klinické epidemiologie. Karolinum, 2007, ISBN: 9788024613147
• Zadák Z, Květina J et al.: Metodologie předklinického a klinického výzkumu. 325s. Galén 2011, ISBN 978-80-7262-748-6
• Adámková V: Civilizační choroby – žijeme spolu. Triton 2010, 127s, ISBN 978-80-7387-413-1
• ŠEJDA, Jan, Zdeněk ŠMERHOVSKÝ a Dana GÖPFERTOVÁ. Výkladový slovník epidemiologické terminologie. Vyd. 1. Praha: Grada Publishing, 2005, 120 s. ISBN 8024710684. info
• JANOUT, Vladimír. Klinická epidemiologie - nedílná součást klinických rozhodovacích procesů. Vyd. 1. Praha: Grada, 1998, 145 s. ISBN 8071693537. info
• Manuál prevence v lékařské praxi. Edited by Kamil Provazník - Lumír Komárek. 1. vyd. Praha: Státní zdravotní ústav, 2001, 63 s. ISBN 8070711949. info

Záložky

https://is.muni.cz/ln/tag/LF:MNNE081p!

Výukové metody

přednáška

Metody hodnocení

Písemný test, s výběrem odpovědí. Požadována více než polovina správných odpovědí.

Informace učitele

Podmínky pro ukončení předmětu: Základní podmínkou k ukončení předmětu je absolvování povinné výuky -seminářů/cvičení. Bez absolvování povinné výuky není možno v žádném případě zápočet udělit, a student nemůže být ani připuštěn k případné zkoušce - kolokviu. Omluvená absence zůstává neabsolvovanou výukou. Zápočet je udělován na základě absolvování povinné výuky. Je-li předmět ukončován kolokviem či zkouškou, je zadán písemný test obsahující 20 otázek, s nabídkou několika odpovědí, vždy pouze 1 je správná. V případě kolokvia je pro hodnocení prospěl nutná nadpoloviční většina správně (>10 bod;], vv případě zkoušky je hodnocení F - <11 bodů, 11-12 = E, 13-14 = D, 15-16 = C, 17-18 = B, 19-20 bodů = A.

Další komentáře

Studijní materiály

• Statistika zápisu (nejnovější)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/jaro2024/MNNE081p