PřF:C7890 Chemická technika - Informace o předmětu

C7890 Chemická technika

Rozsah

2/0/0. 2 kr. (příf plus uk plus > 4). Doporučované ukončení: zk. Jiná možná ukončení: k.

Vyučující

doc. RNDr. Petr Zbořil, CSc. (přednášející)

Garance

doc. RNDr. Petr Zbořil, CSc.
Ústav biochemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav biochemie – Chemická sekce – Přírodovědecká fakulta

Rozvrh

Čt 8:00–9:50 C05/114

Předpoklady

Biotechnologie

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

předmět má 11 mateřských oborů, zobrazit

Cíle předmětu

Přehled technologických operací užívaných v chemické a biochemické technologii. Principy, zařízení, užití.

Osnova

• 1. Úvod. Strojní vybavení biotechnologických výrob. Ekonomické aspekty. Látková a energetická bilance. Výtěžek, stechiometrie, ztráty. Typy procesů, charakteristika periodických a kontinuálních procesů.
• 2. Hydrostatické a hydrodynamické pochody. Základní pojmy, vztahy a zákonitosti. Charakteristiky toku kapalin a plynů. Základní hydromechanické operace.
• 3. Doprava kapalin a plynů. Čerpadla k dopravě kapalin, typy, charakteristiky, užití a omezení.
• 4. Zařízení k dopravě plynů, rozdělení, popis a funkce jednotlivých typů, využití.
• 5. Dělení kapalných a plynných směsí, druhy zařízení, jejich účinnost a charakteristika. Speciální zařízení.
• 6. Tepelné operace. Principy, zařízení, účinnost, omezení.
• 7. Fázové separace, extrakce a adsorpce.
• 8. Difusní operace, destilace a rektifikace.
• 9. Mechanické zpracování tuhých látek, drcení, míchání.
• 10. Měřicí a regulační technika v biotechnologických procesech.
• 11. Biotechnologické reaktory, laboratorní fermentory, poloprovozní a provozní zařízení.
• 12. Desintegrace mikroorganismů, základní operace isolačních postupů.
• 13. Modelování chemických procesů, problémy zvětšování rozměrů.
• 14. Příklady a výpočty modelových systémů.

Literatura

• Sikyta, B.: metody technické mikrobiologie, SNTL Praha 1978
• AIBA, Shuichi, Arthur E. HUMPHREY a Nancy F. MILLIS. Bioinženýrství. Vyd. 1. (české). Praha: Academia, 1972, 379 s. info

Výukové metody

Teoretická příprava.

Metody hodnocení

Přednáška. Zkouška ústní.

Další komentáře

Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je vyučován jednou za dva roky.
Nebude vyučován v P2002.

• Statistika zápisu (podzim 2013, nejnovější)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/predmet/sci/podzim2013/C7890