bk2219 Základy zdravé výživy I

Fakulta sportovních studií
jaro 2017
Rozsah
7/0. 3 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (přednášející)
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (cvičící)
Garance
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
Pá 3. 3. 13:15–14:45 E34/203 - seminární místnost, Pá 7. 4. 11:00–12:30 B11/236, Pá 5. 5. 17:00–19:15 E34/225 - seminární místnost
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
V rámci předmětu se studenti seznámí se obecnými výživovými doporučeními, stanovením výživových dávek pro obzvatelstvo, yákladech složení potravin, principy výroby potravin. Studenti se seznámí s prevencí chorob pomocí výživy, a také specifickými doporučeními pro populační a jiné vybrané skupiny obyvatel.
Osnova
  • 1. Výživová doporučení, výživové dávky. 2. Složení potravin 3. Energetická hodnota potravin 4. Skupiny potravin, yásady sestavení jídelníčku 5. Složení nápojů, yákladní ingredience, náhradní a umělá sladidla 6. Výživa specifických skupin (těhotné, kojící, kojenci, batolata, děti předškolního věku, děti školního věku, senioři, duševně pracijící, sportovci, jídleníček v provozu na směny) 7. Výživa v prevenci vybraných chorob
Literatura
  • STEJSKAL, Pavel. Metabolický syndrom – mezioborový problém. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2014, 107 s. ISBN 978-80-210-7539-9. info
  • DOVRTĚLOVÁ, Lenka, Iva HRNČIŘÍKOVÁ, Michal KUMSTÁT a Ivan STRUHÁR. Metabolický syndrom-mezioborový problém. 2014. info
  • SEMAN, Pavol a Pavel STEJSKAL. Nedostatečná pohybová aktivita a metabolický syndrom. Medicina Sportiva Bohemica et Slovaca. Brno: Česká společnost tělovýchovného lékařství, 2014, roč. 23, č. 3, s. 178-180. ISSN 1210-5481. info
  • WHITNEY, Eleanor Noss a Sharon Rady ROLFES. Understanding nutrition. 12th ed. Australia: Wadsworth, Cengage Learning, 2011, A-B, xvii. ISBN 9780538734653. info
  • HRSTKOVÁ, Hana. Obezita a metabolický syndrom. Pediatria. Bratislava: SAMEDI, 2008, roč. 3/2008, č. 1, s. 7-8. ISSN 1336-863X. info
  • SVAČINOVÁ, Hana. Metabolický syndrom a pohybová aktivita. Současná Klinická Praxe. Praha: Medica Heallthworld a.s., 2007, roč. 6/2007, č. 2, s. 52-54. ISSN 1213-7790. info
Výukové metody
Předmět sestává pouze z přednášek. Je nutná účast na přednáškách alespoň z 80%.
Metody hodnocení
Pro úspěšné ukončení předmětu je nutné absolvovat závěrečnou písemku s úspěšností min. 80%. V průběhu semestru Neomluvená neúčast je důvodem pro nepřipuštění k možnosti ukončit tento předmět. -vypracování samostatných úkolů - kazuistika - zpracování recenze na 1 webovou stránku o výživě a 1 knihu tematickou
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2013, jaro 2014, jaro 2015, jaro 2016, jaro 2018, jaro 2019.