FSS:HEN437 Hospodaření v krajině - Informace o předmětu

HEN437 Hospodaření v krajině

Rozsah

2/0/0. 8 kr. Ukončení: zk.

Vyučující

Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D. (přednášející)

Garance

doc. Mgr. Bohuslav Binka, Ph.D.
Katedra environmentálních studií – Fakulta sociálních studií
Kontaktní osoba: Bc. Petra Burišková
Dodavatelské pracoviště: Katedra environmentálních studií – Fakulta sociálních studií

Rozvrh

Út 10:00–11:40 U32

Předpoklady

! ENSn4437 Hospodaření v krajině &&!NOW( ENSn4437 Hospodaření v krajině )
Součástí výuky je i tématika základů zemědělské produkce (základní pojmy pedologie, výživy rostlin, ad.). Studentům, kteří absolvovali předchozí zemědělské či lesnické studium, bude tato část uznána.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Předmět si smí zapsat nejvýše 46 stud.
Momentální stav registrace a zápisu: zapsáno: 0/46, pouze zareg.: 0/46, pouze zareg. s předností (mateřské obory): 0/46

Mateřské obory/plány

• Environmentální studia (program FSS, N-HE)
• Humanitní environmentalistika (program FSS, N-HE3)

Cíle předmětu

Student je schopen popsat environmentální dopad aktivit člověka v krajině se zvláštním zřetelem k zemědělství. V úvodní části jsou objasněny abiotické a biotické prvky agroekosystému, principy jeho fungování. Následuje studium původu, vývoje a diversity zemědělských systémů; hlavní pozornost je věnována zemědělství mírného pásma, jeho produkčním i mimoprodukčním funkcím.
Kurz studujícím umožňuje: analyzovat příčiny zájmových konfliktů ve venkovském prostoru; navrhnout model konfrontace industriálního zemědělství s existujícími a navrhovanými alternativami
Student identifikuje příčiny a důsledky modernizace zemědělství ve 20. století včetně fungování principů WTO a zemědělské politiky EU a jejich environmentálních a sociálních důsledků. Je schopen navrhnout model konfrontace industriálního zemědělství s existujícími a navrhovanými alternativami.

Výstupy z učení

Student bude po absolvování předmětu schopen:
- identifikovat hlavní principy využívání zemědělské krajiny a konflikty v ní;
- akceptovat potřebu multidisciplinárního přístupu v hospodaření v krajině;
- přistupovat k hodnocení přijatých řešení s pochopením souvislostí.

Osnova

• Půda a výživa rostlin – základní půdotvorné procesy. Organická hmota v půdě. Hnojiva statková a umělá, vliv na životní prostředí.
• Agroekosystém – Vznik a šíření zemědělství – přehled současných teorií, energie a zemědělství. osevní postupy.
• Současné světové zemědělství – industriální hospodaření v rozvinutých zemích, zemědělství Zelené revoluce, “zapomenuté zemědělství.
• Udržitelné hospodaření v krajině - charakteristika, možnosti hodnocení udržitelnosti. Teorie udržitelného hospodaření, „maximum sustainable yield“.
• Ekologické zemědělství I - principy, historie, standardy IFOAM.
• Ekologické zemědělství II – příklady používaných postupů.
• Ekologické zemědělství III - mimoprodukční – ekologické, ekonomické a sociální aspekty.
• Ekologické zemědělství IV - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli.
• Zemědělství a krajina – láska ke krajině a/nebo boj proti divočině?
• Venkov a zemědělství ve 21. století: současná venkovská krajina, současná zemědělská politika.
• Exkurze

Literatura

povinná literatura
• URBAN, Jiří a Bořivoj ŠARAPATKA. Ekologické zemědělství :učebnice pro školy i praxi. 1. vyd. Praha: Ministerstvo životního prostředí ČR, 2003, 280 s. ISBN 80-7212-274-6. info

doporučená literatura
• The politics of land and food scarcity. Edited by Paolo De Castro. New York: Routledge, 2013, xiv, 154. ISBN 9780203084137. info
• HUB, Pavel. Neber zvíře do úst, aneb, Podala snad Eva Adamovi jelito? : rozhovory o utrpení zvířat v systému živočišné výroby s dopadem na člověka, společnost a přírodu. V Tribunu EU vyd. 1. Brno: Tribun EU, 2012, 409 s. ISBN 9788026302155. info
• CAROLAN, Michael S. The sociology of food and agriculture. New York: Routledge, 2012, xii, 317. ISBN 9780415698511. info
• ESTABROOK, Barry. Tomatoland : how modern industrial agriculture destroyed our most alluring fruit. Kansas City, MO: Andrews McMeel Pub., 2012, xxi, 233. ISBN 9781449423452. info
• NESTLE, Marion a Malden C. NESHEIM. Why calories count : from science to politics. Berkeley: University of California Press, 2012, 288 p. ISBN 9780520262881. info
• WALDAU, Paul. Animal rights : what everyone needs to know. New York, N.Y.: Oxford University Press, 2011, [xvii], 23. ISBN 9780199739974. info
• SAGE, Colin. Environment and food. New York: Routledge, 2011, xv, 320. ISBN 9780415363129. info
• GRUEN, Lori. Ethics and animals : an introduction. New York: Cambridge University Press, 2011, xvi, 233. ISBN 9780521717731. info
• WIRZBA, Norman. Food and faith : a theology of eating. New York: Cambridge University Press, 2011, xix, 244. ISBN 9780521195508. info
• GREENBERG, Paul. Four fish : the future of the last wild food. New York: Penguin Press, 2010, 284 p. ISBN 9781594202568. info
• STEEL, Carolyn. Hungry city : how food shapes our lives. London: Vintage Books, 2009, xiii, 383. ISBN 9780099531685. info
• DAVIS, Ellen F. Scripture, culture, and agriculture : an Agrarian reading of the Bible. New York: Cambridge University Press, 2009, xvii, 234. ISBN 9780521732239. URL info
• WRIGHT, Julia. Sustainable agriculture and food security in an era of oil scarcity : lessons from Cuba. Sterling, VA: Earthscan, 2009, xvi, 261. ISBN 9780415507349. URL info
• Ethical traceability and communicating food. Edited by Christian Coff. [Berlin?]: Springer, 2008, xxvi, 318. ISBN 9781402085239. URL info
• ŠARAPATKA, Bořivoj a Urs NIGGLI. Zemědělství a krajina : cesty k vzájemnému souladu. 1. vyd. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2008, 271 s. ISBN 9788024418858. info
• Food biotechnology in ethical perspective. Edited by Paul B. Thompson. 2nd ed. Dordrecht: Springer, 2007, ix, 340. ISBN 9789048174461. URL info
• The SAGE handbook of environment and society. Edited by Jules N. Pretty. 1st pub. Los Angeles, Calif.: SAGE Publications, 2007, xiii, 626. ISBN 9781412918435. info
• The Earthscan reader in sustainable agriculture. Edited by Jules N. Pretty. London: Earthscan, 2005, xxii, 405. ISBN 1844072363. info
• KORTHALS, Michiel. Before dinner : philosophy and ethics of food. Translated by Frans Kooymans. Dordrecht, Netherlands: Springer ;, 2004, xiii, 213. ISBN 1402029926. info
• PRETTY, Jules. Agri-culture :reconnecting people, land and nature. 1st pub. London: Earthscan Publications, 2002, xvi, 261 s. ISBN 1-85383-925-6. info
• JANDÁK, Jiří, Alois PRAX a Eduard POKORNÝ. Půdoznalství. 1. vyd. Brno: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 2001, 140 s. ISBN 8071575593. info
• LAPKA, Miloslav a Miroslav GOTTLIEB. Rolník a krajina :kapitoly ze života soukromých rolníků. Vyd. 1. Praha: Sociologické nakladatelství, 2000, 166 s. ISBN 80-85850-83-4. info
• PRAX, Alois, Jiří JANDÁK a Eduard POKORNÝ. Půdoznalství. 1. vyd. V Brně: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 1999, 153 s. ISBN 8071571458. info
• HENDERSON, Elizabeth a Robyn VAN EN. Sharing the harvest : a guide to community supported agriculture. Edited by Joan Dye Gussow. 1st print. Vermont: Chelsea Green Publishing Company, 1999, xvi, 254. ISBN 1890132232. info
• PRETTY, Jules. The living land :agriculture, food and community regeneration in rural Europe. 1st pub. London: Earthscan Publications, 1998, xii, 324 s. ISBN 1-85383-516-1. info
• BARTÁK, Miroslav, František KOCOUREK a Vladimír VRABEC. Obecná agroekologie. Ostrava: Vysoká škola báňská - Technická universita, 1996, 134 s. ISBN 80-7078-354-0. info
• BARTÁK, Miroslav, Bořivoj ŠARAPATKA a František KOCOUREK. Speciální agroekologie. Ostrava: Vysoká škola báňská - Technická universita, 1996, 179 s. ISBN 80-7078-353-2. info
• CHAZANOV, Anatolij Michajlovič. Nomads and the outside world. Edited by Ernest André Gellner, Translated by Julia Crookenden. 2nd ed. Wisconsin: University of Wisconsin Press, 1994, lix, 382. ISBN 0299142841. info
• HODDER, Ian. The domestication of Europe : structure and contingency in neolithic societies. Cambridge, Mass., USA: B. Blackwell, 1990, x, 331. ISBN 0631177698. info

Výukové metody

Předmět je postaven na přednáškách a individuální práci se studijními zdroji. Studenti na základě jejich studia vypracovávají závěrečný esej. 2 průběžné testy.

Metody hodnocení

Předmět je zakončen pisemnou. Bodově jsou hodnoceny dva průběžné testy a zavěrečný esej. Literatura pro průbězné studium bude umístěna v sekci "Studijní materiály" na IS.

Informace učitele

Další komentáře

Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.

Nachází se v prerekvizitách jiných předmětů

• ENSn4437 Hospodaření v krajině
  !HEN437&&!NOW(HEN437)&&typ_studia(N)  

• Statistika zápisu (nejnovější)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/predmet/fss/jaro2020/HEN437