LF:BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. - Informace o předmětu
BVMI0221c Mikrobiologie I - cvičení
Lékařská fakultajaro 2004
- Rozsah
- 0/4/0. 5 kr. Ukončení: z.
- Vyučující
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (přednášející)
- Garance
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta - Předpoklady
- BKBI011 Biologie && BVZL011 Zákl.lab. techniky
- Omezení zápisu do předmětu
- Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
- Mateřské obory/plány
- Výživa člověka (program LF, B-SZ)
- Cíle předmětu
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Osnova
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Další komentáře
- Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden. - Nachází se v prerekvizitách jiných předmětů
- Statistika zápisu (jaro 2004, nejnovější)
- Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/jaro2004/BVMI0221c