LF:MNKV0721c Komunitní výživa - cv. - Informace o předmětu
MNKV0721c Komunitní výživa a nutriční péče u vybraných skupin obyvatel - cvičení
Lékařská fakultapodzim 2020
- Rozsah
- 0/1/0. 15. 1 kr. Ukončení: z.
- Vyučující
- prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc. (cvičící)
MVDr. Halina Matějová (cvičící)
PhDr. Mgr. Leona Mužíková, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Martina Nevrlá, Ph.D. (cvičící)
Mgr. Jitka Pokorná (cvičící)
Mgr. Veronika Suchodolová (cvičící) - Garance
- prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.
Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Dodavatelské pracoviště: Ústav veřejného zdraví – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta - Rozvrh
- Út 11:00–12:40 A21/111, Út 17:00–18:40 C15/333
- Omezení zápisu do předmětu
- Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
- Mateřské obory/plány
- Nutriční specialista (program LF, N-SZ)
- Cíle předmětu
- Cílem předmětu je získat znalosti pro schopnosti edukace příslušníků jednotlivých komunit v oblasti léčebné výživy i neléčebné výživy, analýza a vyhodnocení rizika plynoucího z nesprávné výživy a provádění opatření k postupnému zlepšování výživového stavu sledované komunity. Součástí předmětu je i problematika závislostí v práci nutričního terapeuta.
- Výstupy z učení
- Na konci tohoto kurzu bude student schopen analyzovat a řešit nutriční problém komunity. Výstupem předmětu je zdůvodnění, navržení a vypracování projektu se zaměřením na výživovou intervenci pro vybranou skupinu obyvatelstva a jeho praktickou implementaci.
- Osnova
- Praktická výuka bude zaměřena na vyhodnocení výživového stavu vybraných skupin obyvatelstva, provádění odborných konzultací v oblasti správné výživy, sestavování stravovacích pokynů pro různé skupiny obyvatel všech věkových kategorií i s různými handicapy, komunikace a edukace příslušníků jednotlivých komunit v oblasti léčebné výživy, vyhodnocení rizika plynoucí z nesprávné výživy a provádění opatření k postupnému zlepšování výživového stavu sledované komunity, hodnocení účinnosti navrženého nápravného opatření, navržení a vypracování projektu se zaměřením na výživovou intervenci pro vybranou skupinu obyvatelstva.
- Literatura
- BOYLE, A., HOLBEN, D.,H. Community nutrition in action: An entrepreneurial approach, Brooks/Cole, 4. vyd., 2006, 704 s.
- DUYFF, Roberta Larson. Academy of nutrition and dietetics complete food and nutrition guide. 5th edition. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2017, xii, 802. ISBN 9780544520585. info
- KAPOUNOVÁ, Zlata, Anna PACKOVÁ, Jana PETROVÁ, Jana SPÁČILOVÁ, Alena STROSSEROVÁ a Sylva ŠMÍDOVÁ. Diety ve školních jídelnách - Manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen. Raabe, 2017. ISBN 978-80-7496-328-5. info
- Výukové metody
- cvičení, skupinový projekt
- Metody hodnocení
- zápočet 80% účast na přednáškách a cvičeních, absence budou tolerovány v případě návštěvy lékaře - je třeba doložit příslušnou dokumentací nebo potvrzením od lékaře.
- Navazující předměty
- Informace učitele
- Rozpis výuky 6.10.Dietní stravovaní v systému školního stravování Mgr. Krobot 13.10. Komunitní výživa – úvod MVDr. Matějová 20.10. 17.00 Závislosti-drogy MUDr. Zavřelová 27.10. 17.00 Sociální marketing Mgr. Janíček 3.11 17.00 Hygiena dětí a dorostu Dr. Mužíková 10.11. 17.00 Hygiena dětí a dorostu Dr. Mužíková 17. 11. SVÁTEK 24.11. Škola podporující zdraví, Mgr. Fialová 1.12. Podpora kojení, programy Mgr. Pokorná 8.12. 17.00 Výživa dětí a projekty Dr. Mužíková ( Mgr. Malinowská) 15.12. Projektové řízení- Mgr. Bočková 5.1. Těhotné a kojící + projekty Mgr. Nevrlá 12.1. Brno-zdravé město Mgr. Draholová 19.1. Projekt – Když čteš…- označování potravin Mgr. Nevrlá
- Další komentáře
- Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně. - Nachází se v prerekvizitách jiných předmětů
- MNKV0822c Komunitní výživa a zdravotní péče u vybraných skupin obyvatel II - cvičení
MNKV0721c - MNKV0822p Komunitní výživa a zdravotní péče u vybraných skupin obyvatel II - přednáška
MNKV0721c - MNVD081c Výživa dětí I - cvičení
MNKV0721c - MNVS081c Výživa a pohybová aktivita I - cvičení
MNKV0721c - MNVS081p Výživa a pohybová aktivita I - přednáška
MNKV0721c
- MNKV0822c Komunitní výživa a zdravotní péče u vybraných skupin obyvatel II - cvičení
- Statistika zápisu (podzim 2020, nejnovější)
- Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/podzim2020/MNKV0721c