K1MA1_15 Úvod do analytické chemie

Farmaceutická fakulta
jaro 2025
Rozsah
2/0/0. 4 kr. Ukončení: zk.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
Mgr. Michaela Kuchynka, Ph.D. (přednášející)
doc. RNDr. Bc. Jiří Pazourek, Ph.D. (přednášející)
Garance
Mgr. Michaela Kuchynka, Ph.D.
Ústav chemických léčiv – Ústavy – Farmaceutická fakulta
Rozvrh
St 8:30–10:10 45-135
Předpoklady
K1AC1_15 Obecná a anorganická chemie && K1PC1_15 Základní praktikum z chemie
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Poskytnout teoretické poznatky z chemické a instrumentální analýzy anorganických a organických látek se zdůrazněním významu metod v analýze kosmetických prostředků a při studiu strukturních a fyzikálně chemických vlastností látek majících vztah k jejich biologickému účinku. Důraz je kladen na utváření logických myšlenkových postupů důležitých pro budoucí profesní uplatnění. Předmět je úvodem do chemické analýzy, který je prerekvizitou pro absolvování nadstavbových předmětů týkajících se aplikované analýzy kosmetických prostředků.
Výstupy z učení
Student bude po absolvování předmětu schopen pochopit význam a principy klasické i moderní analytické chemie - mít přehled o metodách kvalitativní a kvantitativní analytické chemie.
Osnova
  • Téma 1: Úvod do analytické chemie • Podstata a základní pojmy vědního oboru analytické chemie, Základní rozdělení analytických metod, analytické reakce • Význam analytické chemie v kosmetickém průmyslu, • Přesnost, správnost, detekční limit, limit kvantifikace Téma 2: Tlumivé roztoky • Pufry • pH • Indikátory Téma 3: Odběr a příprava vzorků • Metody odběru vzorků kosmetických produktů • Příprava vzorků pro analýzu (extrakce, filtrace, ředění) • Vliv matrice na analytické metody Téma 4: Roztoky a Vážení • Definice roztoků • Způsoby vyjadřování složení roztoků • Metody měření objemu • Typy váh a techniky vážení • Praktické příklady z kosmetických prostředků Téma 5: Odměrná analýza I (volumetrie) neboli klasické chemické metody • Definice a princip odměrné analýzy • Odměrné roztoky a jejich příprava • Základní látky v odměrné analýze • Zjištění přesné koncentrace odměrných roztoků • Acidobazické titrace • Praktické příklady z kosmetických prostředků Téma 6: Odměrná analýza II (volumetrie) neboli klasické chemické metody • Srážecí titrace • Komplexotvorné titrace • Redoxní titrace Téma 7: Klasické chemické metody – Gravimetrie • Principy gravimetrických metod • Použití gravimetrie v analýze kosmetických produktů (stanovení anorganických složek) Téma 8: Instrumentální metody I • Přehled analýzy anorganických látek a jejich identifikace. • Kvantitativní vs. Kvalitativní analýza, kalibrační křivky, příprava standardních roztoků. Téma 9: Instrumentální metody II – Doc. Pazourek • Metody kvalitativní analýzy organických látek, strukturní analýzy – NMR, Infračervená spektrometrie (IČ). Téma 10: Instrumentální metody III • Metody kvalitativní analýzy organických látek, strukturní analýzy – hmotnostní spektrometrie (MS), • UV-VIS spektrometrie – Principy absorpční spektrofotometrie, kvantifikace barviv a UV filtrů v kosmetických přípravcích • Atomová absorpční spektrometrie (AAS) - stanovení těžkých kovů v kosmetických produktech Téma 11: Instrumentální metody IV – separace – Doc. Pazourek Vybrané separační metody: základní principy, Chromatografické metody (HPLC, TLC) • Kapalinová chromatografie (HPLC) v analýze aktivních složek kosmetiky Téma 12: Instrumentální metody V – separace - Doc. Pazourek • Plynová chromatografie (GC) – principy, analýza parfémů a esenciálních olejů • Spojení chromatografie s hmotnostní spektrometrií (LC-MS, GC-MS) Téma 13: Pokročilé instrumentální metody – výzkum • Spektrometrie s indukčně vázaným plasmatem (ICP) – elementární analýza, detekce nanočástic • Zobrazovací techniky – LA-ICP-MS, počítačová tomografie (CT) Téma 14: Shrnutí, opakování a příklady analýz v praxi • Případové studie analýzy kosmetických produktů • Diskuse a příprava na závěrečnou zkoušku
Literatura
    doporučená literatura
  • SKOOG, Douglas A., Donald M. WEST, F. James HOLLER a Stanley R. CROUCH. Analytická chemie. Translated by Karel Nesměrák - Václav Červený - Tomáš Křížek - Eliška. Vydání první. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2019, xxx, 950. ISBN 9788075920430. info
  • KLOUDA, Pavel. Moderní analytické metody. Třetí, upravené vydání. Ostrava: Pavel Klouda - nakladatelství Pavko, 2016, 176 stran. ISBN 9788086369228. info
    neurčeno
  • Analysis of cosmetic products. Edited by Amparo Salvador - Alberto Chisvert Sanía. Second edition. Amsterdam: Elsevier, 2018, xviii, 606. ISBN 9780444635082. info
  • Štulík, K. a kolektiv. Analytické separační metody. UK Praha, 2004. info
  • Kalous, V. Jak moderní chemie zkoumá strukturu molekul. Praha, 1983. info
Výukové metody
Monologická (výklad, přednáška, instruktáž)
Metody hodnocení
Ústní zkouška, v rámci přednášek bude vždy na konci dobrovolný průběžný KvIS obsahující látku probíranou na přednášce. Z každé správně zodpovězené otázky může získat student body k celkové zkoušce.
Navazující předměty
Informace učitele
Předmět je úvodem do chemické analýzy, který je prerekvizitou pro absolvování nadstavbových předmětů týkajících se aplikované analýzy kosmetických prostředků.
Další komentáře
Studijní materiály
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/pharm/jaro2025/K1MA1_15