Bi9080 Technické postupy v biotechnologiích

Přírodovědecká fakulta
podzim 2008
Rozsah
2/0/0. 2 kr. (příf plus uk plus > 4). Ukončení: zk.
Vyučující
doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (přednášející)
Garance
doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc.
Ústav experimentální biologie – Biologická sekce – Přírodovědecká fakulta
Kontaktní osoba: doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc.
Rozvrh
Út 14:00–15:50 Bpt,01013
Předpoklady
Výuka je určena studujícím oboru mikrobiologie a dalším zájemcům z jiných oborů. Předpokladem je zkouška z předmětu Úvod do biotechnologie (B7430).
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Bilance hmotnosti a látkového množství. Vlastnosti tekutin. Fermentační zařízení. Systémy s imobilizovanými buňkami a enzymy. Vliv rozpouštědel na aktivitu enzymů. Metody izolace produktů. Filtrace. Centrifugace. Srážení, vysolování, denaturace a renaturace proteinů. Extrakce kapalina-kapalina. Membránové separační procesy. Průmyslové chromatografické techniky. Sušení. Skladování a stabilita proteinů. Hlavní cíle kurzu jsou: porozumět principům metod a operací používaných při izolaci biotechnologických produktů.
Osnova
  • Stechiometrie buněčného růstu. Bilance hmotnosti a látkového množství.
  • Vlastnosti tekutin. Tok tekutin potrubím.
  • Fermentační zařízení. Pomocná zařízení a postupy. Systémy s imobilizovanými buňkami a enzymy.
  • Vliv rozpouštědel na aktivitu enzymů.
  • Metody izolace produktů. Mechanické, chemické a enzymatické rozrušování buněk. Filtrace. Centrifugace.
  • Srážení, vysolování, denaturace a renaturace proteinů.
  • Extrakce kapalina-kapalina. Dvoufázové vodné systémy. Typy extraktorů a způsoby jejich výpočtů.
  • Membránové separační procesy. Průmyslové chromatografické techniky purifikace proteinů.
  • Sušení. Skladování a stabilita proteinů. Zabezpečení jakosti produkce (validace).
Literatura
  • 1. Ledersen B.K., DElia N.A., Nelson K.L. Bioprocess engineering: systems, equipment and facilities. John Wiley, New York 1994. 2. Weatherley L.R. Engineering Processes for Bioseparations. Butterworth-Heinemann, Oxford 1994.
Metody hodnocení
Výuka je ukončena zkouškou
Další komentáře
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2007 - akreditace, podzim 2010 - akreditace, podzim 2002, podzim 2003, podzim 2004, podzim 2005, podzim 2006, podzim 2007, podzim 2009, podzim 2010, podzim 2011, podzim 2011 - akreditace.