LF:BVMI0322c Mikrobiologie II-cvič. - Informace o předmětu

BVMI0322c Mikrobiologie II - cvičení

Rozsah

0/1/0. 1 kr. Ukončení: z.

Vyučující

doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (cvičící)

Garance

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová

Rozvrh

Út 14:30–16:10 N02113a

Předpoklady

BVMI0221c Mikrobiologie I - cv. && BVMI0221p Mikrobiologie I - před.

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Mateřské obory/plány

• Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
• Výživa člověka (program LF, B-SZ)

Cíle předmětu

Seznámení s vybranými speciálními technikami mikrobiologie potravin. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.

Osnova

• Antimikrobiální látky v potravinách a potravinových surovinách. Mikrobiologické techniky, užívané ke stanovení genetického rizika potravin a prostředí. Metody potravinářské mykologie, mykotoxiny.

Literatura

• Demnerová, K. et al. laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha: VŠCHT, 2001
• ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info

Metody hodnocení

praktická cvičení, zápočet

Další komentáře

Předmět je vyučován každoročně.

• Statistika zápisu (podzim 2008, nejnovější)
  
• Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/podzim2008/BVMI0322c