LF:BVLV0533p Léč. výživa III - př. - Informace o předmětu
BVLV0533p Léčebná výživa III - přednáška
Lékařská fakultapodzim 2011
- Rozsah
- 2/0/0. 3 kr. Ukončení: zk.
- Vyučující
- PaedDr. Věra Bulková, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Kateřina Ondrušová (přednášející)
Mgr. Pavla Všetečková (cvičící) - Garance
- prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová - Rozvrh
- Čt 13:00–17:00 A21/112
- Předpoklady
- BVLV0422c Léč. výživa II- cv.
- Omezení zápisu do předmětu
- Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
- Mateřské obory/plány
- Nutriční terapeut (program LF, B-SZ)
- Cíle předmětu
- Předmět poskytuje studentům ucelený soubor vědomostí a dovedností z oblasti praktické aplikace teoretických znalosti klinické dietologie. Osvojení vědomostí předmětu léčebná výživa je předpokladem pro výkon povolání nutričního terapeuta. Obsah předmětu navazuje na vědomosti získané v předmětu Technologie přípravy pokrmů a dalších odborných předmětech. Ve vyučovacím předmětu získá student tyto cílové vědomosti: - dokonalá znalost zásad léčebné výživy při jednotlivých systémových onemocnění, - schopnost aplikovat získané poznatky při zajišťování léčebné výživy individuálních nemocných, - zásady moderních postupů při sestavování jídelních lístků, - zásady moderních technologií přípravy základních a speciálních druhů léčebné výživy při využití zásad zdravé výživy, - zpracování dietetické anamnézy a stanovení terapeutického plánu stravování individuálních klientů, - zásady správné kultury stolování, - hygienické a bezpečnostní zajištění přípravy i expedice stravy, skladování. Ve vyučovacím předmětu získá student tyto cílové dovednosti: - uplatnění nejnovějších poznatků z oblasti dietetiky při sestavování rámcových i individuálních jídelních lístků - hodnocení léčebné výživy po stránce nutričních předpokladů, dodržení energetické potřeby i zachování biologické hodnoty podané stravy - zvládnutí výpočetní techniky – textové editory, kartotéky, databáze, evidence, odborné programy - provádění zdravotní výchovy nemocných, rodinných příslušníků i zdravotnických pracovníků a pracovníků stravovacích provozů - edukační činnost a práce v odborných poradnách - příprava propagačních materiálů, publikační činnost - aktivní činnost v nutričním týmu
- Osnova
- Výživa při infekčním onemocnění bez přímého vztahu ke změnám ve výživě.
- Léčebná výživa při infekčních onemocněních postihujících gastrointestinální trakt.
- Podpůrná výživa u plicního onemocnění.
- Léčebná výživa při mentální anorexii a bulimii.
- Léčebná výživa v chirurgii
- Předoperační nutriční příprava.
- Nutriční postupy bezprostředně po operacích. Nutriční postupy po chirurgických výkonech.
- Léčebná výživa v dlouhodobém pooperačním období a v rekonvalescenci.
- Umělá výživa – enterální a parenterální
- Léčebná výživa při nežádoucích reakcích na potraviny
- Patofyziologie potravinových alergií a intolerancí (enzymatické, dráždivé, psychosomatické).
- Změny ve výživě, diagnóza, léčba a prevence.
- Léčebná výživa při endokrinopatiích
- Léčebná výživa při poruchách štítné žlázy.
- Léčebná výživa při chorobách nadledvinek.
- Diety diagnostické a speciální:
- Léčebná výživa při celiakii.
- Léčebná výživa při laktózové intoleranci.
- Léčebná výživa při fenylketonurii.
- Standardizovaný režim léčebné výživy na koronární jednotce.
- Speciální diety při chronickém selhání ledvin.
- Dieta při zjišťování okultního krvácení.
- Dieta pro koncentrační pokus.
- Literatura
- Výukové metody
- přednášky
- Metody hodnocení
- testy,ústní zkouška
- Nachází se v prerekvizitách jiných předmětů
- Statistika zápisu (podzim 2011, nejnovější)
- Permalink: https://is.muni.cz/predmet/med/podzim2011/BVLV0533p