Выбор ресторана для деловой встречи

Выбор места для деловой встречи — ответственная задача. Если музыка будет слишком громкой, а вместо стульев — расслабляющие диваны, то произвести нужное впечатление на собеседника будет сложнее.

Бизнесмены и представители крупных компаний обычно выбирают, чтобы место не было слишком людным. При этом уровень заведения — немаловажный факт. Обязательное условие — отсутствие депозита в заведении, это обязует. Расположение лучше обсудить с заказчиком. В 85% случаев клиенты назначают встречу во время ланча. Это универсальный вариант.

В деловом сообществе принято выбирать заведения с европейской кухней. Если есть выбор, бронируйте столик в зале, где нет громкой музыки и не так много народу. Будет хорошо, если рядом со столом окажется розетка. Сейчас редко на встречи приходят без ноутбука. Столы с диванами отвлекают от рабочего настроя. Лучше всего подойдёт угловой стол со стульями. Стульев должно быть с запасом, чтобы было удобно поставить сумку.

Обслуживающий персонал тоже имеет значение на бизнес-встречах. Желательно перед приходом заказчиков предупредить администратора о предстоящем событии и дать необходимые инструкции. Важно, чтобы персонал не прерывал беседу при интенсивном разговоре, следил за сигналами участников встречи и не шутил. Пожелания суровые, но если официант будет ими пренебрегать, то станет раздражающим фактором на встрече.

Меню лучше предварительно посмотреть на сайте ресторана (если его нет, то узнать об интересных блюдах в предварительной беседе по телефону). В этом случае не будет потрачено время на поиски необходимого в меню и есть возможность помочь с выбором собеседнику. Это очень располагает. Важно подстраиваться под заказчика.

Источник: https://secretmag.ru/trends/tendencies/kak-vybrat-restoran-dlja-bizness-vstrechi.htm

Ответьте на вопросы к тексту.

1. Какие места обычно выбирают бизнесмены?
2. Какое время в большинстве случаев выбирают клиенты?
3. Заведения с какой кухней принято выбирать?
4. Обслуживающий персонал важен для встречи?
5. Где можно предварительно посмотреть меню?

Часть А

Начало Большой Московской улицы в полной мере сохранило облик Новгорода конца девятнадцатого века. Вот, поговаривают, сам Пушкин бывал здесь купца Соловьёва во время пребывания в Новгороде. И кто знает, может быть Александр Сергеевич заходил в аптеку через дорогу, где нынче расположен знаменитый «Дом Берга». Тогда, кстати, заведения того профиля называли ресторациями. По данным статистики в нашем городе насчитывается до полусотни ресторанов и . Однако большинство из них является таковыми лишь по названию. В этом смысле ресторан русской кухни «Дом Берга» на Большой Московской можно назвать своеобразным эталоном хорошей и душевной атмосферы. Посетив его, мы совершим кулинарное путешествие в Россию девятнадцатого века. Атмосфера эпохи выдержана во всех предметах интерьера, — типичной кладке, старинных , подсвечниках на стенах, есть даже граммофон. Впрочем этот великолепный антураж сопровождает не только вечерний отдых приверженцев купеческого . Частые гости здесь и молодые новгородские . Бизнес-завтраки в «Доме Берга» уже стали для них корпоративной традицией.

Часть Б

— Сегодня у нас в гостях кадровый центр Артёма Алексеева с участием известных Санкт-Петербурга. В программе таких завтраков обмен визитками, презентация своего бизнеса, установление деловых . И всё это сопровождает вкусный завтрак, дегустация наших оригинальных блюд.

Да, блюда в «Доме Берга» действительно оригинальные. Одни названия чего стоят: холодное крошево; белые грибы, запечённые в сметане; нежные куриные потрошка, завёрнутые в блинчик, с соусом «белое вино», — все они из меню московского шеф-повара Михаила Некрасова. Но эти редкие блестяще освоил и наш новгородский шеф-повар.

— Непосредственно работаю в этой должности уже довольно-таки долгий срок.

— А твоё любимое блюдо какое?

— Наверное, они самые и есть: котлеты по-пожарски.

Часть В

Минуточку о котлетах по факту их приготовления, а нас уже зовут из зала. пожаловала. Знакомьтесь! Виктория Селивёрстова. Не любит, когда её представляют по-английски «». Зовите, говорит, просто, по-купечески «владелица». Ну, что ж, первый вопрос традиционен.

— Что для вас «Дом Берга», Виктория Николавна?

— «Дом Берга» является и моим вторым домом, можно сказать. Я являюсь . Радушно встречаю гостей. Но «Дом Берга» — это и история нашего древнего Новгорода, нашего купечества, старинное купца Эмиля Берга девятнадцатого века. Это был купец второй гильдии. Наверно, один из самых людей нашего города. На первом этаже у него размещалась аптека. На втором… На остальных этажах у него были мебелированные . Он сдавал их в наём и сам жил.

Нашу неторопливую беседу прерывает смена блюд. Знаменитые пожарские котлеты готовы.

Часть Г

— Почему так назвали их, Николай?

— Дария Пожарская. В своё время существовал трактир в Торжке. И она специально привезла царя. Придумала этот знаменитый в будущем .

Да, не рецепт, а вкуснятина. Спасибо, Николай. Спасибо, хозяюшка. Заглянем в соседний . Там, говорят, сегодня банкет по случаю . Не ошиблись. Атмосфера сердечная, нежная. Кажется, что попал в купеческий дом на святочный праздник.

— Тёплая атмосфера. Уютное помещение… как бы… хорошая кухня. Поэтому мы для себя сделали и для своей семьи, что для таких праздников — самое лучшее место.

— А на что предложите, Виктория Николавна?

— Так. А на я бы предложила блинчики с солёной карамелью.

— С солёной карамелью?

— Да, да.

— Это чё такое?

— Это вкус такой, знаете, как у ириски. Вкус ириса получается. Соус.

А ещё многое-многое другое. Одного десерта в «Доме Берга» более двадцати наименований. Снимали мы эти кадры в светлый солнечный уже весенний день. Но и в будни в «Доме Берга» есть чем поднять настроение. Это регулярные всевозможные местных блюд, а также выставки медовых и пирожных изделий, которых уходят корнями в старину Великого Новгорода.

Ну, что ж, вот он знаменитый сундук . А вот наше . Вернуться ещё в «Дом Берга».